Il Primitivo Puglia IGT della cantina Mandorla è un vino rosso intenso che incarna la tradizione e la passione vitivinicola del territorio pugliese. Questo vino è prodotto dalla rinomata uva Primitivo, una varietà autoctona che riesce a esprimere al meglio le caratteristiche della terra calda e ventilata della Puglia.
Presenta un colore rosso rubino profondo, che anticipa la complessità e la struttura che si riscontrano al palato. Al naso, si percepiscono immediatamente aromi avvolgenti di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, accompagnati da evidenti note speziate di pepe nero e chiodi di garofano. Questi aromi sono ulteriormente arricchiti da delicate sfumature di vaniglia e cacao, derivanti dall'affinamento in botti di legno.
Al palato, il Primitivo Puglia IGT si mostra pieno e vellutato, con tannini ben integrati e una piacevole acidità che bilancia perfettamente la sua componente alcolica. La persistenza gustativa è notevole, con un retrogusto che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso.
È un vino versatile che si abbina magnificamente a piatti ricchi come carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Ideale anche in abbinamento a piatti della cucina tradizionale pugliese, come le orecchiette con ragù di carne.
In conclusione, il Primitivo Puglia IGT di Mandorla rappresenta al meglio la qualità e il carattere dei vini pugliesi, offrendo un'esperienza sensoriale completa sia per gli appassionati che per i neofiti del vino.
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