Amaro Zarri 70cl - Villa Zarri

Villa Zarri

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Formato: 70 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Villa Zarri
Tipologia	Amaro
Profilo aromatico	Amaro, erbaceo, speziato, agrumato
Ingredienti	Erbe aromatiche, radici, spezie, zucchero, alcol
Formato	70 cl
Gradazione	35.0%
Nazione	Italia
Colore	Marrone scuro
Consumazione	Digestivo, servire freddo o con ghiaccio

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Descrizione

Negli archivi delle cantine di Villa Zarri viene custodita da mezzo secolo una ricetta di un amaro ottenuto con infusioni in alcol a freddo di 28 ingredienti fra erbe e radici aromatiche tra cui spiccano il quassio, il rabarbaro, il Colombo, l’assenzio, la menta, la genziana, la liquirizia, la china, la scorza di arancio amaro e dolce, e molte altre. L’estratto ottenuto viene aggiustato portandolo alla gradazione di 35°C, filtrato e lasciato riposare per molti mesi in acciaio.

Di colore testa di moro con riflessi oro verde. Il profilo olfattivo è estremamente ampio caratterizzato da intensi sentori fruttati di scorza d’arancia e rabarbaro, note di menta e genziana, aromi di aloe e corteccia di china, cenni di mallo di noce e liquirizia, rimandi di caffè tostato ed erbe officinali. Il sorso stupisce morbido e perfettamente bilanciato, con una lunga persistenza gustativa nella quale spiccano le note di caffè tostato e liquirizia, accompagnate da rimandi balsamici.

Un digestivo dal gusto elegante ed amaricante ottimo per concludere il pasto.

Distilleria

Villa Zarri

Distilleria

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Villa Zarri.

Produttore italiano di brandy e liquori con sede a Castel Maggiore (BO), noto per brandy lungamente invecchiati, acquaviti d'uva e una gamma di liquori tradizionali (amaro, nocino, cherry brandy, caffè).

acquavite amaro brandy vermouth nocino cherry brandy liquori al caffè brandy millesimati

Paese Italia

Regione Emilia-Romagna

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Distillazione

Metodo discontinuo in due fasi con alambicco Charentais in rame; si separa e si conserva il cuore del distillato.

Invecchiamento

Invecchiamento in piccole botticelle di rovere francese (botti da 350 L provenienti dal Limousin); assemblaggi di annate per i blend; in alcuni millesimati affinamento/finish in barrique di Marsala.

Materie prime

vino Trebbiano Romagnolo (uva) uva Chardonnay ciliegie (Vignola / Castello di Serravalle) noci verdi (per nocino) caffè Arabica (per liquore al caffè) erbe e radici per amaro (v. botanicals)

Prodotti rappresentativi

Brandy 30 anni – Millesimato 1989 (Pieno Grado) Brandy Italiano 21 Anni (Millesimato 2002) Amaro Zarri Acquavite di Vino Chardonnay Cherry Brandy (Brandy alla ciliegia) Brandy Assemblaggio Tradizionale 10 anni