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Barolo DOCG - Albe - Magnum - Cassa di Legno - Vajra 2018
VajraNebbiolo 100% Barolo DOCG "Albe" - G.D. Vajra 150 cl 2018
$118.37−21%($78.91/ℓ)
Prezzo consigliato: $150.06
Informazioni tecniche
- Produttore
- Vajra
- Denominazione
- Barolo DOCG "Albe" - G.D. Vajra
- Vitigno
- Nebbiolo 100%
- Annata
- 2018
- Gradazione
- 14.0%
- Formato
- 150 cl
- Profilo aromatico
- Petali di rosa, amarena, cedro, ginepro, fiori selvatici, scorza d'arancia
- Metodo vinificazione
- Macerazione molto lunga (~36 gg), cappello parzialmente sommerso, fermentazione spontanea; ML in acc
- Invecchiamento
- 22 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia (40-75 hL)
- Tipo di botte
- Botti grandi in rovere di Slavonia 40-75 hL
- Colore
- Rosso granato traslucido
- Temperatura di servizio
- 18-20 °C
- Abbinamento
- Formaggi stagionati; secondi di carne rossa
- Regione
- Piemonte
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Coste di Vergne, Fossati, La Volta (Barolo)
- Tipologia
- Rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
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Il Barolo DOCG "Albe" di Vajra in formato magnum, presentato nella classica cassa di legno, offre un'espressione misurata e al tempo stesso intensa. Al naso si apre su un quadro di piccoli frutti rossi e note floreali, con richiami di rosa appassita e spezie delicate; nel fondo emergono sfumature terrose e accenni balsamici che conferiscono complessità senza eccessi. La volumetria del magnum valorizza la maturazione aromatica, mantenendo equilibrio tra freschezza e sviluppo olfattivo.
In bocca rivela una struttura solida con tannini presenti ma ben integrati e un'acidità che sostiene la beva, risultando armonico e di buon nerbo. Il finale è persistente, invitando a ulteriori assaggi; può evolvere positivamente con gli anni se conservato correttamente. Si presta ad abbinamenti con carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi stagionati, ma regge anche preparazioni più saporite. Per apprezzarne appieno il profilo organolettico è consigliabile stappare con qualche ora di anticipo o decantare brevemente.
In bocca rivela una struttura solida con tannini presenti ma ben integrati e un'acidità che sostiene la beva, risultando armonico e di buon nerbo. Il finale è persistente, invitando a ulteriori assaggi; può evolvere positivamente con gli anni se conservato correttamente. Si presta ad abbinamenti con carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi stagionati, ma regge anche preparazioni più saporite. Per apprezzarne appieno il profilo organolettico è consigliabile stappare con qualche ora di anticipo o decantare brevemente.
La cantina
Azienda Agricola G.D. Vajra
Piemonte (Langhe, provincia di Cuneo). ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/it/organic))Italia. ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/it/organic))
Azienda vinicola familiare con sede a Vergne (Comune di Barolo) produttrice di Barolo DOCG (tra cui Albe, Coste di Rose, Ravera e Bricco delle Viole); pratica viticoltura biologica e cura vini di eleganza e territorialità. ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/))
La storia
Guidata dalla famiglia Vaira (fondatore: Aldo Vaira); la famiglia coltiva vigneti nella zona delle Langhe da generazioni e l'azienda si è distinta come pioniera della coltivazione biologica (claim dal 1971). ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/))
Filosofia produttiva
Rispetto del terroir e delle singole vigne; impronta viticola biologica, ricerca di eleganza e precise espressioni di luogo piuttosto che estrazione o sovraestrazione; gestione attenta in cantina. ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/))
Territorio e vigneti
Sede a Vergne (Comune di Barolo, CN). Vigneti e crus principali: Bricco delle Viole, Ravera, Coste di Rose, Fossati, La Volta, Coste di Vergne; attività anche su vigneti di Serralunga d'Alba (Baudana) e in altri comuni delle Langhe. ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/it/organic))
