Barolo DOCG - Elio Altare 2021

Name: Barolo DOCG - Elio Altare
Brand: Elio Altare
SKU: bottle-01852
Price: 89.73 EUR
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Elio Altare

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Nebbiolo · Barolo DOCG · 75 cl · 2021

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Informazioni tecniche

Produttore	Elio Altare
Denominazione	Barolo DOCG
Vitigno	Nebbiolo
Annata	2021
Gradazione	14.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Rose, spezie, frutti rossi, liquirizia
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Langhe
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Minimo 3 anni, di cui 18 mesi in legno
Tipo di botte	Botti di rovere grandi e barrique
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	18-20°C
Consumo consigliato	Entro 10-15 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Al naso offre sensazioni di frutta rossa matura intrecciate a fiori secchi, sentori di liquirizia, tabacco dolce e un lieve accenno di sottobosco che dona profondità senza appesantire. È un vino che punta sull'equilibrio tra concentrazione e finezza: la materia è piena ma mai volgare, la trama tannica è robusta ma ben cesellata, sostenuta da un'acidità viva che mantiene il sorso teso e dinamico.

In bocca conferma una struttura solida e una persistenza che invita a lunghe riflessioni; il palato è caldo ma fresco, con ritorni aromatici che richiamano ciliegia, spezie dolci e una sottile nota terrosa. Si abbina con soddisfazione a piatti strutturati come brasati, arrosti di carni rosse e formaggi stagionati, e può tranquillamente essere lasciato in bottiglia per ulteriori anni di sviluppo. Servire intorno ai 16-18 °C per apprezzarne al meglio equilibrio e finezza.

La cantina

Elio Altare – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Elio Altare.

Azienda agricola di La Morra (Langhe) nota per i suoi Barolo: stile moderno e attenzione alla cura del vigneto con pratiche naturali.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Vitigni: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto

Produttore storico associato al movimento che ha modernizzato il Barolo. Line-up di Barolo per cru: Cannubi, Brunate, Unoperuno e riserve. Pratiche in vigna e in cantina orientate alla naturalezza. Azienda a conduzione familiare con presenza delle figlie nella gestione.

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Storia della cantina

La famiglia Altare, originaria di Dogliani, si trasferì a La Morra negli anni successivi al 1948. Elio Altare introdusse cambiamenti radicali dopo esperienze all'estero, trasformando l'azienda familiare verso tecniche di cantina più moderne e uno stile di Barolo riconosciuto a livello internazionale. Oggi la conduzione resta di carattere familiare, con le figlie che partecipano alle attività dell'azienda.

Filosofia produttiva

Produzione orientata alla naturalezza: vigneti gestiti senza uso sistematico di chimica, concimazione con letame, fermentazioni con lieviti indigeni, malolattica naturale, poco uso di solfiti e nessuna chiarifica/filtrazione. Non si dichiara biodinamica, ma si privilegiano metodi tradizionali e rispetto del paesaggio e della salute del personale.

Territorio e vigneti

La Morra, nel territorio delle Langhe in Piemonte; vigneti in cru storici usati per le diverse etichette di Barolo e altri vini locali come Langhe Nebbiolo, Barbera e Dolcetto.

Premi e riconoscimenti

I vini di Elio Altare hanno ricevuto punteggi molto elevati da critici e testate del settore.