Cantina Elio Altare

La famiglia Altare, originaria di Dogliani, si trasferì a La Morra negli anni successivi al 1948. Elio Altare introdusse cambiamenti radicali dopo esperienze all'estero, trasformando l'azienda familiare verso tecniche di cantina più moderne e uno stile di Barolo riconosciuto a livello internazionale. Oggi la conduzione resta di carattere familiare, con le figlie che partecipano alle attività dell'azienda.

Produzione orientata alla naturalezza: vigneti gestiti senza uso sistematico di chimica, concimazione con letame, fermentazioni con lieviti indigeni, malolattica naturale, poco uso di solfiti e nessuna chiarifica/filtrazione. Non si dichiara biodinamica, ma si privilegiano metodi tradizionali e rispetto del paesaggio e della salute del personale.

La Morra, nel territorio delle Langhe in Piemonte; vigneti in cru storici usati per le diverse etichette di Barolo e altri vini locali come Langhe Nebbiolo, Barbera e Dolcetto.

I vini di Elio Altare hanno ricevuto punteggi molto elevati da critici e testate del settore.