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Bianco IGT Sottovento - Ronchi di Castelluccio 2020
Ronchi di CastelluccioTrebbiano 60% e Sauvignon Blanc 40% Rubicone I.G.T. Bianco 75 cl 2020
$31.62−9%($42.16/ℓ)
Prezzo consigliato: $34.60
Informazioni tecniche
- Produttore
- Ronchi di Castelluccio
- Denominazione
- Rubicone I.G.T. Bianco
- Vitigno
- Trebbiano 60% e Sauvignon Blanc 40%
- Annata
- 2020
- Gradazione
- 12.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Agrumi, erbe aromatiche, leggera nota di legno
- Metodo vinificazione
- Fermentazione alcolica in acciaio
- Invecchiamento
- 9 mesi in legno; minimo 9 mesi in bottiglia
- Tipo di botte
- Legno piccolo
- Colore
- Bianco
- Temperatura di servizio
- 8-10 °C
- Abbinamento
- Formaggi stagionati, pasta di pesce, pollo al pesto
- Regione
- Emilia-Romagna
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Modigliana (Forlì-Cesena)
- Tipologia
- Vino bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Bianco IGT Sottovento - Ronchi di Castelluccio
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Sommelier AIBianco IGT Sottovento - Ronchi di Castelluccio
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Il Bianco IGT Sottovento di Ronchi di Castelluccio si presenta con un aspetto luminoso e paglierino, con riflessi verdolini. Al naso è franco e moderatamente complesso, richiama sentori di frutta a polpa bianca, agrumi freschi e sottili fioriture; emergono leggere note minerali che contribuiscono a una sensazione di pulizia olfattiva. In bocca è di corpo medio, con una trama fresca e viva, un equilibrio tra acidità e sapidità e un finale saporito che invita a un sorso successivo senza risultare invadente.
Si presta ad abbinamenti versatili: antipasti di mare, crudi, pesce al forno, piatti a base di verdure e formaggi freschi. È adatto anche come vino da aperitivo o per pasti informali; la facilità di beva lo rende piacevole in compagnia. Si consiglia di servirlo leggermente fresco, intorno agli 8-10 °C, in calici non troppo ampi per conservare la freschezza aromatica. Conservazione e consumo possono privilegiare la freschezza, consumandolo in tempi relativamente brevi per apprezzarne la vivacità.
Si presta ad abbinamenti versatili: antipasti di mare, crudi, pesce al forno, piatti a base di verdure e formaggi freschi. È adatto anche come vino da aperitivo o per pasti informali; la facilità di beva lo rende piacevole in compagnia. Si consiglia di servirlo leggermente fresco, intorno agli 8-10 °C, in calici non troppo ampi per conservare la freschezza aromatica. Conservazione e consumo possono privilegiare la freschezza, consumandolo in tempi relativamente brevi per apprezzarne la vivacità.
La cantina
Ronchi di Castelluccio
Emilia‑Romagna (provincia di Forlì‑Cesena, comune di Modigliana). ([italianwines.co.uk](https://www.italianwines.co.uk/wineries/emilia-romagna/ronchi-di-castelluccio))Italia. ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/contatti/))Dal 1974
Cantina di Modigliana (Forlì‑Cesena), fondata nel 1974 da Gian Vittorio Baldi e rilanciata dai fratelli Aldo e Paolo Rametta nel 2020; produce vini da singoli cru ('ronchi') basati su Sangiovese, Sauvignon Blanc e piccole parcelle di Cabernet Sauvignon. ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/chi-siamo/))
- Vitigni
- Sangiovese, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon
- Produzione concentrata su singole parcelle denominate 'Ronchi'
- Ronco del Re: etichetta di punta a base di Sauvignon Blanc da vigne molto vecchie
- Micro-vinificazioni e affinamento in barrique dalla tostatura misurata
- Rilancio e acquisizione della tenuta da parte dei fratelli Aldo e Paolo Rametta nel 2020
- Attività di ospitalità e visite in azienda; presenza anche di alpaca nelle aree aziendali
La storia
Nata nel 1974 su iniziativa del regista e intellettuale Gian Vittorio Baldi, divenne un punto di riferimento enologico tra gli anni '70 e '90; nel 2020 la proprietà è stata acquisita e rilanciata dai fratelli Rametta che hanno ripristinato la vinificazione per singolo 'ronco'. ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/chi-siamo/))
Filosofia produttiva
Lavoro per cru (micro‑vinificazioni), gestione dei vigneti con pratiche organiche (inerbimento, trattamenti limitati a rame e zolfo), rese molto contenute e affinamento in barrique francesi di tostatura poco invasiva (Allier, Vosges, Tronçais). ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/chi-siamo/))
Territorio e vigneti
Colline di Modigliana (valle Acerreta), Forlì‑Cesena (Emilia‑Romagna); vigneti su marne e arenarie a circa 250–410 m di altitudine, i 'ronchi' sono piccole radure di circa un ettaro vinificate singolarmente. ([italianwines.co.uk](https://www.italianwines.co.uk/wineries/emilia-romagna/ronchi-di-castelluccio))
