Calvados Experimental Clarendon Angels 70cl - Drouin
DrouinCalvados Pays d’Auge · 70 cl · 48.0% vol · Mela secca, albicocca, banana matura, canna, pralina, pepe
Maggiori informazioni
IVA e tasse incl.
| Drouin | |
| Calvados Pays d’Auge | |
| Mela secca, albicocca, banana matura, canna, pralina, pepe | |
| Mele da sidro | |
| 70 cl | |
| 48.0% | |
| Botti ex-distilleria giamaicana Clarendon | |
| 16 anni; affinamento in botti Clarendon | |
| Doppia distillazione in alambicco tradizionale | |
| 2 | |
| Ambra |
Christian Drouin (Drouin)
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Christian Drouin (Drouin).
Distillazione
Doppia distillazione in alambicco a ripasso da 2.500 L; prima distillazione per ottenere 'petites eaux' (~30°), seconda distillazione fino a ~70°, con tagli di teste e code calibrati in base alla qualità del sidro.
Invecchiamento
Invecchiamento principalmente in piccole botti di rovere (molti fusti di reimpiego) che favoriscono uno scambio legno-aria accentuato; uso di botti usate per Sherry, Porto, Banyuls per apportare colore e complessità; travasi e assemblaggi eseguiti in botti più grandi quando necessario.