Informazioni tecniche
PRODUTTORE Cottanera
DENOMINAZIONE DOC
VITIGNO Carricante 100%
ANNATA 2022
GRADAZIONE 12.5%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Vino bianco
REGIONE Sicilia
ZONA DI PRODUZIONE Castiglione di Sicilia
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Pesce - Carne bianca - Formaggio
Cottanera

Etna Bianco DOC - Cottanera 2022

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Prezzo consigliato: $24.66
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Dopo la vendemmia manuale di settembre, la vinificazione prevede una macerazione a freddo per circa 24 ore, seguita da una defecazione statica. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata di 16°C per circa 20-25 giorni. Successivamente, il vino affina in acciaio sui lieviti per circa 6 mesi.

Il risultato è un vino di colore giallo paglierino. Al naso, si aprono note agrumate di limone e cedro che si intrecciano con i toni floreali di fiori d'arancio e gelsomino. Al palato, si presenta corposo, ma al contempo ben sorretto dall'acidità, conferendo alla degustazione una rara freschezza. Il finale è lungo, contribuendo a una completa esperienza sensoriale caratterizzata dalla vivacità degli agrumi, dalla complessità floreale e da una piacevole persistenza gustativa.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

Servire a:

8-10°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/4 anni

Zona di Produzione


Sicilia


Produttore: Cottanera

Riconoscimenti ufficiali

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