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Mersault - Les Tillets - Patrick Javillier 2022

Patrick Javillier
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Chardonnay Meursault 75 cl 2022

$144.17−21%($192.23/ℓ)
Prezzo consigliato: $182.68

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Informazioni tecniche

Produttore
Patrick Javillier
Denominazione
Meursault
Vitigno
Chardonnay
Annata
2022
Gradazione
13.5%
Formato
75 cl
Profilo aromatico
Note di frutta bianca, burro, nocciola
Metodo vinificazione
Fermentazione in botti di rovere
Invecchiamento
12-18 mesi
Tipo di botte
Botti di rovere francese
AI

Il Sommelier di Bottle of Italy

Un consiglio per gustarlo al meglio.

Parliamo di Mersault - Les Tillets - Patrick Javillier

Altre domande

Mersault - Les Tillets di Patrick Javillier è un vino bianco che esalta l'eccellenza della Borgogna con il suo stile raffinato e complesso. Prodotto nella rinomata regione di Meursault, questo vino è un esempio perfetto di come il terroir unico possa influenzare sottilmente le caratteristiche del Chardonnay, il vitigno da cui è estratto.

Al naso, il Mersault - Les Tillets rivela un bouquet elegantemente equilibrato di frutta a polpa bianca come la pesca e la pera, arricchito da sfumature di mandorla e vaniglia che dimostrano il suo passaggio in barrique. In bocca, l'intensità fruttata si fonde con una fresca acidità e una mineralità ben definita, tipica dei terreni calcarei di Meursault.

Questo vino è noto per la sua struttura e la sua longevità, rendendolo ideale per l'invecchiamento. Con il tempo, sviluppa note più complesse e sfumature intriganti che continuano a deliziare il palato degli intenditori.

Ideale per accompagnare piatti di pesce ricchi, come aragoste o pesce in salsa cremosa, il Mersault - Les Tillets è anche splendido con formaggi a pasta molle. Una vera celebrazione del savoir-faire vitivinicolo di Patrick Javillier e della sua dedizione al terroir di Meursault.

La cantina

Domaine Patrick Javillier

Borgogna (Côte de Beaune)FranciaDal 1945

Azienda vitivinicola familiare con sede a Meursault (Borgogna), estesa su circa 11 ha sulla Côte de Beaune; è nota per i bianchi a base di Chardonnay e per una produzione legata all'espressione del territorio.
Vitigni
Chardonnay, Pinot Noir
  • Sede a Meursault, centro della produzione di grandi bianchi di Borgogna
  • Vigneti distribuiti su più comuni della Côte de Beaune
  • Superficie del domaine riportata intorno agli 11 ettari
  • Forte specializzazione in Chardonnay con affinamenti prolungati e uso di fusti per i bianchi
  • Conduzione familiare alla terza generazione
La storia
Le prime parcelle della famiglia furono riorganizzate da Raymond Javillier al ritorno dalla guerra; l'attività familiare si è poi sviluppata con il figlio Patrick che ha preso le redini negli anni '70. Negli anni successivi il dominio ha ampliato le vigne e oggi la conduzione vede coinvolta la terza generazione con Marion e Pierre-Emmanuel, attivi rispettivamente in vinificazione, commercializzazione e gestione della vigna.
Filosofia produttiva
Approccio orientato al rispetto del terroir e a una viticoltura ragionata. In cantina la filosofia è di intervento moderato: utilizzo di lieviti indigeni, vinificazioni attente e affinamento separato per parcella, con lunghi affinamenti sui lieviti per i bianchi e un uso misurato del legno.
Territorio e vigneti
Il domaine è situato a Meursault, nel cuore della Côte de Beaune. Le parcelle si trovano su diversi comuni e climat della zona, tra cui Meursault, Puligny-Montrachet, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses, con bottiglie che comprendono appellazioni di livello village, premier cru e riferimenti a Grand Cru.