Pinot Grigio DOP Collio - Colmello di Grotta 2021

Colmello di Grotta

Pinot Grigio Pinot Grigio DOP Collio 75 cl 2021

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Informazioni tecniche

Produttore
Colmello di Grotta
Denominazione
Pinot Grigio DOP Collio
Vitigno
Pinot Grigio
Annata
2021
Gradazione
12.0%
Formato
75 cl
Profilo aromatico
Fresco, fruttato, note di mela e pera
Metodo vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Colore
Bianco paglierino
Temperatura di servizio
8-10°C
AI

Il Sommelier di Bottle of Italy

Un consiglio per gustarlo al meglio.

Parliamo di Pinot Grigio DOP Collio - Colmello di Grotta

Altre domande

Il Pinot Grigio DOP Collio di Colmello di Grotta nasce in una delle zone più prestigiose del Friuli Venezia Giulia, dove le colline caratterizzate da suoli ricchi di marne e arenarie favoriscono un terroir unico. Viene coltivato il vitigno Pinot Grigio, noto per la sua eleganza e adattabilità, che qui esprime pienamente freschezza e complessità. L’affinamento avviene generalmente in acciaio, preservando così le sue note fragranti e vibranti.

Al calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e profumi intensi di frutta a polpa bianca, come pera e mela golden, sfumature floreali e un delicato tono minerale che accompagna piacevolmente il sorso. Al palato si distingue per l’equilibrio tra acidità vivace e morbidezza, con un finale pulito e persistente. Ideale per accompagnare piatti leggeri di pesce, crostacei e antipasti delicati, questo Pinot Grigio incarna la raffinata tradizione enologica del Collio.

La cantina

Colmello di Grotta

Friuli-Venezia GiuliaItalia

Azienda vitivinicola di Farra d'Isonzo (GO) attiva tra le DOC Collio e Isonzo del Friuli, con produzione di bianchi, rossi e spumanti e attenzione all'approccio biologico e all'uso di anfore.
Vitigni
Sauvignon, Pinot Grigio, Pinot Grigio (ramato), Ribolla Gialla, Friulano, Merlot, Schioppettino, Chardonnay
  • Azienda posizionata tra DOC Collio e Isonzo del Friuli
  • Uso sistematico di piccole anfore in ceramica per parte dei bianchi
  • Produzione con orientamento biologico e vini premiati in concorsi dedicati al biologico
  • Dimensione aziendale contenuta con attenzione alla cura artigianale delle vinificazioni
  • Vini noti: Pinot Grigio ramato, Ribolla Gialla macerata, Sauvignon, Merlot
La storia
Nata come realtà produttiva a conduzione familiare legata alla tradizione del territorio friulano, Colmello di Grotta è oggi gestita dalla proprietà attuale che ha orientato l'azienda verso produzioni di qualità, con vinificazioni alternate in acciaio e in piccole anfore in ceramica.
Filosofia produttiva
Mantenere una dimensione contenuta e curare i dettagli di vigneto e cantina, privilegiando l'equilibrio tra tecniche moderne e vinificazioni in anfora; forte orientamento alla qualità e alla sostenibilità agricola.
Territorio e vigneti
Vigneti distribuiti al confine tra le DOC Collio e Isonzo del Friuli, su terreni di marne e arenarie; le parcelle sono esposte a sud e si trovano a quote comprese tra le poche decine e poco più di cento metri sul livello del mare.
Premi e riconoscimenti
Riconoscimenti e premi segnalati in diverse guide e concorsi.