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Informazioni tecniche
- Produttore
- Attems
- Denominazione
- Venezia Giulia IGT
- Vitigno
- Ribolla Gialla
- Annata
- 2025
- Gradazione
- 12.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Fresco, floreale, fruttato, note minerali
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
- Invecchiamento
- 4 mesi in acciaio sulle fecce nobili
- Colore
- Bianco paglierino chiaro
- Temperatura di servizio
- 8-10°C
- Consumo consigliato
- Entro 2-3 anni dalla vendemmia
- Abbinamento
- Antipasti, pesce, piatti leggeri
- Regione
- Friuli Venezia Giulia
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Venezia Giulia
- Tipologia
- Vino bianco
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT - Attems
Altre domande
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Dopo la raccolta manuale nel mese di settembre, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto viene lasciato depositare per un periodo di 24-48 ore. In seguito, la fermentazione alcolica inizia sul mosto chiaro e prosegue a una temperatura di 15°C per un periodo di 20 giorni. Questa fase di vinificazione avviene in contenitori d'acciaio, con i vini mantenuti a basse temperature, evitando il processo di fermentazione malolattica. Dopo la fermentazione, il vino riposa per 4 mesi sulle fecce nobili, che vengono regolarmente messe in sospensione.
Il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdi, mentre al naso emergono aromi di timo, limone, nocciola e fiori bianchi. Nel corpo leggero di questo vino, spicca un'acidità vivace che accompagna note di chinotto e mela cotogna. Il finale, secco e minerale, si distingue per la sua precisione e nitidezza.
Ideale per l'aperitivo, questo vino si presta magnificamente a essere degustato in abbinamento con sformati di verdure e torte salate, ma anche con primi piatti a base di pesce.
La cantina
Attems
Friuli-Venezia GiuliaItalia
- Vitigni
- Ribolla Gialla, Friulano, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot
- Tenuta storica del Collio con documentazione viticola risalente al 1106
- Superficie aziendale dichiarata: 44 ettari su terrazze esposte a sud
- Vini simbolo: Cicinis e Trebes
- Proprietà e gestione: gruppo Marchesi Frescobaldi
- Sede e cantina: Capriva del Friuli — coordinate GPS pubblicate dall'azienda
