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Salento Bianco Versante Chardonnay IGP - Vallone 2024
Agricole ValloneChardonnay Salento Bianco IGP 75 cl 2024
$11.53−21%($15.37/ℓ)
Prezzo consigliato: $14.58
Informazioni tecniche
- Produttore
- Agricole Vallone
- Denominazione
- Salento Bianco IGP
- Vitigno
- Chardonnay
- Annata
- 2024
- Gradazione
- 12.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Fruttato, note di mela e agrumi
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
- Invecchiamento
- Affinamento in acciaio per tre-cinque mesi. Affinamento in bottiglia per un mese.
- Tipo di botte
- Acciaio inox
- Colore
- Bianco paglierino
- Temperatura di servizio
- 8-10°C
- Consumo consigliato
- Giovane, entro 2 anni
- Abbinamento
- Pesce, antipasti, carni bianche
- Regione
- Puglia
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Salento
- Tipologia
- Vino bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Salento Bianco Versante Chardonnay IGP - Vallone
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Sommelier AISalento Bianco Versante Chardonnay IGP - Vallone
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Il Salento Bianco Versante Chardonnay IGP prodotto dalla cantina Vallone è una espressione elegante e raffinata del varietale Chardonnay coltivato nella pittoresca regione del Salento, nel sud dell'Italia. Questo vino si distingue per la sua freschezza e vivacità, tipiche del clima mediterraneo che caratterizza questa zona, dove le brezze marine mitigano le alte temperature estive, contribuendo a mantenere un equilibrio ideale nei grappoli d'uva.
La vendemmia avviene esclusivamente a mano per garantire che solo i migliori grappoli raggiungano la cantina. In seguito, il vino subisce una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da un breve periodo di maturazione sempre in acciaio, allo scopo di preservare tutte le caratteristiche varietali dell'uva Chardonnay.
All'olfatto, il Salento Bianco Versante Chardonnay rivela note fruttate di mela verde, agrumi e una leggera venatura tropicale di ananas, arricchite da sfumature floreali di acacia e camomilla. Al palato, si presenta con un'acidità ben bilanciata che conferisce freschezza e bevibilità, sostenuta da una struttura medio-leggera che lo rende piacevolmente armonioso e persistente.
Il suo profilo gustativo lo rende ideale per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare, ma anche opzioni vegetariane a base di verdure grigliate o pasti leggeri a base di pollo o tacchino. La sua versatilità lo rende adatto anche come aperitivo, dove può esprimere al meglio la sua freschezza e il suo charme.
Concludendo, il Salento Bianco Versante Chardonnay IGP di Vallone è un vino che encapsula elegantemente le qualità di uno dei vitigni internazionali più amati, interpretato attraverso il terroir unico del Salento. Un'autentica delizia per gli amanti del vino che cercano qualcosa di distintivo e fresco per accompagnarli in ogni occasione.
La vendemmia avviene esclusivamente a mano per garantire che solo i migliori grappoli raggiungano la cantina. In seguito, il vino subisce una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da un breve periodo di maturazione sempre in acciaio, allo scopo di preservare tutte le caratteristiche varietali dell'uva Chardonnay.
All'olfatto, il Salento Bianco Versante Chardonnay rivela note fruttate di mela verde, agrumi e una leggera venatura tropicale di ananas, arricchite da sfumature floreali di acacia e camomilla. Al palato, si presenta con un'acidità ben bilanciata che conferisce freschezza e bevibilità, sostenuta da una struttura medio-leggera che lo rende piacevolmente armonioso e persistente.
Il suo profilo gustativo lo rende ideale per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare, ma anche opzioni vegetariane a base di verdure grigliate o pasti leggeri a base di pollo o tacchino. La sua versatilità lo rende adatto anche come aperitivo, dove può esprimere al meglio la sua freschezza e il suo charme.
Concludendo, il Salento Bianco Versante Chardonnay IGP di Vallone è un vino che encapsula elegantemente le qualità di uno dei vitigni internazionali più amati, interpretato attraverso il terroir unico del Salento. Un'autentica delizia per gli amanti del vino che cercano qualcosa di distintivo e fresco per accompagnarli in ogni occasione.
La cantina
Agricole Vallone
Puglia (Salento)ItaliaDal 1934
Azienda vitivinicola salentina con sede nelle tenute del Salento, nota per l'iconico Graticciaia (Negroamaro appassito) e per una produzione articolata in 16 etichette.
- Vitigni
- Negroamaro, Susumaniello, Primitivo, Verdeca, Ottavianello, Montepulciano
- 16 etichette in catalogo
- 3 tenute nel Salento
- Progetto noto per il Graticciaia: Negroamaro appassito
- Azienda su circa 500 ettari complessivi
- Recupero e valorizzazione del Susumaniello
La storia
La storia dell'azienda è legata a terreni storici del Salento; l'unione dei possedimenti dei Vallone e dei De Marco e l'acquisizione successiva della tenuta Castel Serranova hanno dato forma all'attuale progetto produttivo. Negli anni l'azienda ha sperimentato tecniche come l'appassimento delle uve che hanno portato alla nascita del celebre Graticciaia.
Filosofia produttiva
Orientata alla valorizzazione dei vitigni autoctoni del Salento, l'azienda punta a esprimere con precisione le caratteristiche del vigneto e del vitigno, mantenendo uno stile familiare e artigianale ma aperto all'innovazione enologica.
Territorio e vigneti
La produzione si sviluppa su tre tenute nel cuore del Salento, con vigneti coltivati su diversi suoli, combinando aree prossime alla riserva naturale di Torre Guaceto e appezzamenti storici come Caragnuli, da cui provengono le uve del Graticciaia.
