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Sauvignon Alto Adige DOC - Erste+Neue 2024
Erste+Neue100% Sauvignon Blanc Sauvignon Alto Adige DOC 75 cl 2024
$17.74−16%($23.65/ℓ)
Prezzo consigliato: $21.01
Informazioni tecniche
- Produttore
- Erste+Neue
- Denominazione
- Sauvignon Alto Adige DOC
- Vitigno
- 100% Sauvignon Blanc
- Annata
- 2024
- Gradazione
- 13.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Foglia di pomodoro, frutti esotici, sambuco; sapido, vivace
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio a bassa temperatura; affinamento sur lies
- Invecchiamento
- 4 mesi in acciaio sulle fecce
- Tipo di botte
- Acciaio inox
- Zuccheri residui
- 2,5 g/l
- Colore
- Giallo paglierino brillante
- Temperatura di servizio
- 7-9°C
- Consumo consigliato
- Conservazione 3 anni
- Abbinamento
- Antipasti di terra; Crostacei; Piatti speziati
- Regione
- Alto Adige
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Vigneti Caldaro; 400 m; suolo porfido
- Tipologia
- Vino Bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
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Il Sauvignon Alto Adige DOC di Erste+Neue si presenta con un colore paglierino luminoso e un profilo aromatico riconoscibile nella sua misura: emergono note varietali di agrumi, richiami floreali delicati e un accenno erbaceo che rimanda alle foglie fresche. L’approccio è misurato e pulito, senza eccessi, e lascia spazio alla freschezza tipica del vitigno più che a sovrastrutture aromatica o legnosa.
Al palato mostra una buona acidità, una trama sapida e una struttura snella che rende il sorso scorrevole e piacevole fino al finale. È un bianco versatile, indicato con crudi di mare, insalate composte, verdure e formaggi freschi, oltre che per un aperitivo sobrio. Consigliabile servirlo ben fresco ma non ghiacciato per apprezzarne gli aromi; conservazione e abbinamenti possono essere modulati in base ai gusti personali e al menu proposto.
La cantina
Erste+Neue
Alto Adige / Südtirol (Trentino‑Alto Adige). ([altoadigewines.com](https://www.altoadigewines.com/en/winegrowers/ersteneue))Italia. ([erste-neue.it](https://www.erste-neue.it/))
Cantina cooperativa di Caldaro (Kaltern) che produce vini alpini premium, nata dalla fusione storica di due cantine locali e riconosciuta per i suoi Chardonnay e altri vini tipici dell’Alto Adige. ([erste-neue.it](https://www.erste-neue.it/))
La storia
Nata ufficialmente nel 1986 dalla fusione di Erste Kellerei (fondata nel 1900) e Neue Kellerei (fond. 1925); nel 2016 ha avviato una collaborazione/unione significativa con la Cantina Kaltern. ([altoadigewines.com](https://www.altoadigewines.com/en/winegrowers/ersteneue))
Filosofia produttiva
Produrre «vini di montagna» di qualità in armonia con la natura, combinando tradizione enologica locale, tecnologie moderne e sperimentazione per esprimere i terroir alpini. ([altoadigewines.com](https://www.altoadigewines.com/en/winegrowers/ersteneue))
Territorio e vigneti
Vigneti dell’Alto Adige intorno a Caldaro/Kaltern, con vigne in terrazzamenti e parcelle fino a circa 860 metri di altitudine; coltivano le tipiche uve altoatesine tra cui Chardonnay. ([altoadigewines.com](https://www.altoadigewines.com/en/winegrowers/ersteneue))
