Sauvignon Alto Adige DOC - Erste+Neue 2024

Erste+Neue

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100% Sauvignon Blanc · Sauvignon Alto Adige DOC · 75 cl · 2024

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Informazioni tecniche

Produttore	Erste+Neue
Denominazione	Sauvignon Alto Adige DOC
Vitigno	100% Sauvignon Blanc
Annata	2024
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Foglia di pomodoro, frutti esotici, sambuco; sapido, vivace
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a bassa temperatura; affinamento sur lies
Zuccheri residui	2,5 g/l
Regione	Alto Adige
Zona di produzione	Vigneti Caldaro; 400 m; suolo porfido
Nazione	Italia
Tipologia	Vino Bianco
Invecchiamento	4 mesi in acciaio sulle fecce
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Giallo paglierino brillante
Temperatura di servizio	7-9°C
Consumo consigliato	Conservazione 3 anni
Abbinamento	Antipasti di terra; Crostacei; Piatti speziati

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Descrizione

Il Sauvignon Alto Adige DOC di Erste+Neue si presenta con un colore paglierino luminoso e un profilo aromatico riconoscibile nella sua misura: emergono note varietali di agrumi, richiami floreali delicati e un accenno erbaceo che rimanda alle foglie fresche. L’approccio è misurato e pulito, senza eccessi, e lascia spazio alla freschezza tipica del vitigno più che a sovrastrutture aromatica o legnosa. Al palato mostra una buona acidità, una trama sapida e una struttura snella che rende il sorso scorrevole e piacevole fino al finale. È un bianco versatile, indicato con crudi di mare, insalate composte, verdure e formaggi freschi, oltre che per un aperitivo sobrio. Consigliabile servirlo ben fresco ma non ghiacciato per apprezzarne gli aromi; conservazione e abbinamenti possono essere modulati in base ai gusti personali e al menu proposto.

La cantina

Erste+Neue – Cantina in Alto Adige / Südtirol (Trentino‑Alto Adige). ([altoadigewines.com](https://www.altoadigewines.com/en/winegrowers/ersteneue))

Scopri la storia e i vini della cantina Erste+Neue.

Cantina cooperativa di Caldaro (Kaltern) che produce vini alpini premium, nata dalla fusione storica di due cantine locali e riconosciuta per i suoi Chardonnay e altri vini tipici dell’Alto Adige. ([erste-neue.it](https://www.erste-neue.it/))

Regione: Alto Adige / Südtirol (Trentino‑Alto Adige). ([altoadigewines.com](https://www.altoadigewines.com/en/winegrowers/ersteneue))

Paese: Italia. ([erste-neue.it](https://www.erste-neue.it/))

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Storia della cantina

Nata ufficialmente nel 1986 dalla fusione di Erste Kellerei (fondata nel 1900) e Neue Kellerei (fond. 1925); nel 2016 ha avviato una collaborazione/unione significativa con la Cantina Kaltern. ([altoadigewines.com](https://www.altoadigewines.com/en/winegrowers/ersteneue))

Filosofia produttiva

Produrre «vini di montagna» di qualità in armonia con la natura, combinando tradizione enologica locale, tecnologie moderne e sperimentazione per esprimere i terroir alpini. ([altoadigewines.com](https://www.altoadigewines.com/en/winegrowers/ersteneue))

Territorio e vigneti

Vigneti dell’Alto Adige intorno a Caldaro/Kaltern, con vigne in terrazzamenti e parcelle fino a circa 860 metri di altitudine; coltivano le tipiche uve altoatesine tra cui Chardonnay. ([altoadigewines.com](https://www.altoadigewines.com/en/winegrowers/ersteneue))