San Valentino

Sangiovese Rubicone BIO IGT - Scabi Rosato - San Valentino 2020

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Formato: 75 cl

-17%

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Informazioni tecniche

Produttore	San Valentino
Denominazione	IGT Rubicone
Vitigno	Sangiovese
Annata	2020
Gradazione	14.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fruttato, floreale, fresco
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	Rubicone
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosato biologico
Invecchiamento	Affinamento in acciaio sulle fecce fini per 8 mesi con periodici bâtonnage
Colore	Rosato
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 1-2 anni
Abbinamento	Antipasti, piatti leggeri, pesce

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Descrizione

Il motto dell'azienda San Valentino cita: “il vino buono nasce nel vigneto e si completa in cantina”, ed è proprio sulla base di ciò, che tutti gli interventi sulle piante vengono fatti ad un unico scopo: creare condizioni ottimali per uve sane e di eccellente qualità. Scabi Rosato, è un vino le cui uve derivano da agricoltura biologica e la cui fermentazione è naturale in acciaio con lieviti indigeni, e l'affinamento avviene in acciaio sulle fecce finì per 8 mesi con periodici batonage.

Nel calice si presenta con un colore rosa tenue. Al naso prevalgono i profumi di fragolina di bosco. Un vino rosato di estrema bontà, che si contraddistingue per la marcata e ottima sapidità che lo rende perfetto per presenziare al tavolo in abbinamento a primi piatti e secondi a base di pesce.

ABBINALO CON:

Informazioni tecniche

PRODUTTORE
San Valentino

ANNATA
2020

NAZIONE
Italia

FORMATO
0.75L

TIPOLOGIA
Rosato

GRADAZIONE
14%

VITIGNO
Sangiovese 100%

TEMP MIN
12 °C

DENOMINAZIONE
IGT - BIO

TEMP MAX
14 °C

REGIONE
Emilia Romagna

ABBINAMENTO
Pesce

ZONA DI PRODUZIONE
Colline di Covignano

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

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Servire a:

12-14°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni

Zona di Produzione

Emilia Romagna

La Cantina: San Valentino

Maggiori Informazioni

La cantina

San Valentino – Cantina in Emilia-Romagna

Scopri la storia e i vini della cantina San Valentino.

Azienda agricola biologica di Rimini che produce vini espressivi legati al territorio delle colline di Covignano: bianchi freschi, rossi strutturati e alcuni passiti, venduti anche tramite shop online e wine club.

Regione: Emilia-Romagna

Paese: Italia

Vitigni: Sangiovese, Rebola, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Grechetto

Cantina biologica sulle colline di Covignano Produzione focalizzata su poche varietà selezionate Presenza di linee aziendali distinte Degustazioni, visite in cantina e wine club con vendita diretta e shop online

Acquista tutti i vini San Valentino La cantina San Valentino

Storia della cantina

La cantina è una realtà familiare legata alla famiglia Mascarin; l’attività si è sviluppata a partire dagli anni ’90 e negli anni recenti la gestione vede anche la partecipazione della famiglia Aureli. Dalla fine del decennio 2000-2010 l’azienda ha impostato la conduzione dei vigneti secondo criteri naturali/biologici e ha progressivamente riorganizzato la produzione puntando su poche varietà selezionate e linee aziendali riconoscibili.

Filosofia produttiva

Produzione orientata al rispetto del territorio e della vite, con pratiche biologiche in vigna e l’obiettivo di ottenere vini che riflettano il carattere delle uve e del microclima locale. L’azienda privilegia chiaramente la qualità del vigneto come punto di partenza per il vino.

Territorio e vigneti

Situata sulle colline di Covignano, a pochi chilometri dalla costa adriatica e vicina a Santarcangelo/San Martino in Venti. Il clima è mitigato dalla brezza marina, caratteristica che contribuisce all’equilibrio delle uve coltivate in collina.

Premi e riconoscimenti

Riconoscimenti dalla critica; tra le segnalazioni documentate figura il 5 Grappoli nella Guida Bibenda 2026 per il Syrah 2021.