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Informazioni tecniche
- Produttore
- Tenuta Montauto
- Denominazione
- IGT Toscana
- Vitigno
- Ciliegiolo
- Annata
- 2023
- Gradazione
- 13.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, spezie, note floreali
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce
- Invecchiamento
- 6-12 mesi
- Tipo di botte
- Botti di rovere
- Colore
- Rosso rubino
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Entro 5 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, formaggi stagionati
- Regione
- Toscana
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Toscana
- Tipologia
- Vino rosso
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Silio Ciliegiolo IGT - Tenuta Montauto
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Il Silio Ciliegiolo IGT della Tenuta Montauto rappresenta una sublime espressione della varietà Ciliegiolo, coltivata nelle fertili terre toscane che circondano questa storica estate. Questo vino si caratterizza per il suo colore rosso vivace con sfumature porpora, risultato della perfetta maturazione delle uve sotto il sole mediterraneo.
Al naso, il Silio si distingue per un intrigante bouquet di ciliegie mature, note floreali di viola e sentori leggermente speziati, che ricordano il pepe nero e un tocco di erbe aromatiche. In bocca, quest'opera enologica di Tenuta Montauto rivela una struttura equilibrata e armoniosa, con tannini morbidi che accompagnano una persistente freschezza e una piacevole acidità.
Adatto a una varietà di abbinamenti gastronomici, questo Ciliegiolo è perfetto per accompagnare piatti di carne bianca, pasta con sughi a base di carne o verdure e formaggi di media stagionatura. È anche un eccellente compagno per una serata tra amici, dove la sua vivacità e la sua elegante complessità possono essere apprezzate pienamente. Servire a una temperatura di 16-18°C per esaltarne tutte le qualità.
La cantina
Tenuta Montauto
ToscanaItalia
- Vitigni
- Sauvignon, Pinot Nero, Ciliegiolo, Sangiovese, Vermentino, Trebbiano, Malvasia, Grechetto, Chardonnay, Alicante ([tenutamontauto.com](https://tenutamontauto.com/))
- Forte vocazione per i vini bianchi minerali, in particolare Sauvignon.
- Produzione di vermouth a base di Vermentino.
- Vigneti gestiti con metodi ecologici e attenzione alla biodiversità.
- Più menzioni e riconoscimenti su guide e pubblicazioni specializzate.
- Sede aziendale: Loc. Campigliola, Manciano, Maremma Toscana.
