Castello Vicchiomaggio

Vermentino Toscana IGT Classico - San Jacopo da Vicchiomaggio - Castello Vicchiomaggio 2025

Name: Vermentino Toscana IGT Classico - San Jacopo da Vicchiomaggio - Castello Vicchiomaggio
Brand: Castello Vicchiomaggio
SKU: rin-20806
Price: 19.98 EUR
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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Castello Vicchiomaggio
Denominazione	Toscana IGT
Vitigno	Vermentino
Annata	2025
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note floreali, agrumi, erbe mediterranee
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione	Toscana
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	Maturazione sui lieviti per 4 mesi, senza legno
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Da giovane, entro 2 anni
Abbinamento	Pesce, antipasti, piatti leggeri

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Descrizione

Il Vermentino Toscana IGT Classico di San Jacopo da Vicchiomaggio nasce nel cuore della Toscana, in un territorio vocato che coniuga clima mediterraneo e terreni ben drenati, ideali per esaltare la freschezza di questo vitigno. Il Vermentino, celebre per i suoi profumi intensi, esprime qui al meglio note di fiori di campo, agrumi e un tocco di erbe aromatiche.

In cantina, la fermentazione a temperatura controllata preserva la sua vivace acidità, mentre l’affinamento in acciaio lo rende armonico e fragrante. Al palato si presenta brillante con un finale leggermente salino, tipico della versatile identità mediterranea.

Perfetto come accompagnamento a piatti di mare, crostacei o verdure grigliate, questo Vermentino Toscana IGT Classico offre un’esperienza elegante e rinfrescante, ideale per chi cerca un bianco toscano capace di raccontare il territorio con autenticità e leggerezza.

La cantina

Castello Vicchiomaggio – Cantina in Toscana

Scopri la storia e i vini della cantina Castello Vicchiomaggio.

Tenuta storica situata su una collina a Greve in Chianti (Toscana) che unisce produzione vitivinicola (Chianti Classico e IGT Toscana), ospitalità, ristorante ed esperienze enogastronomiche.

Regione: Toscana

Paese: Italia

Vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Canaiolo, Colorino, Vermentino, Petit Verdot

Tenuta storica con torre e villa rinascimentale immersa nelle colline del Chianti Classico Produzione di Chianti Classico e vini IGT Toscana; etichette dedicate sia alla tenuta di Vicchiomaggio che all'azienda di Vallemaggiore Strutture ricettive e ristorazione: appartamenti, suite, ristorante e attività per eventi e matrimoni Impegno verso la sostenibilità: adesione al progetto VIVA Vigneti sia in Chianti che in Maremma con vitigni autoctoni e internazionali

Acquista tutti i vini Castello Vicchiomaggio La cantina Castello Vicchiomaggio

Storia della cantina

Le origini del sito sono documentate fin dall'XI secolo. L'edificio fu trasformato in villa con giardino nel Rinascimento ed è stato ristrutturato più volte nei secoli; la proprietà è diventata famosa anche per la produzione vinicola affidata alla famiglia Matta dalla metà del XX secolo, con forti legami storici al territorio di Greve in Chianti.

Filosofia produttiva

Produzione familiare con attenzione alla tradizione del Chianti Classico, integrazione di tecniche moderne e cura per la sostenibilità ambientale. La cantina dichiara un impegno nella gestione responsabile del vigneto e partecipa a progetti di sostenibilità per misurare e migliorare le prestazioni ambientali.

Territorio e vigneti

Collina che domina la Val di Greve, nel cuore del Chianti Classico. Terreni caratterizzati da galestro e composizioni tipiche delle colline fiorentine; la proprietà possiede inoltre una tenuta in Maremma con suoli più sabbiosi e clima influenzato dalla vicinanza al mare.

Premi e riconoscimenti

Riconoscimenti internazionali: tra i principali la famiglia Matta / la cantina è stata premiata più volte dall'International Wine & Spirit Competition come Italian Wine Producer/Winemaker of the Year.