Whisky Smoke 70cl - Stauning
StauningWhisky 70 cl 47.0% vol Affumicato, torbato, note di vaniglia e spezie
$121.07−20%($172.96/ℓ)
Prezzo consigliato: $150.61
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- Stauning
- Tipologia
- Whisky
- Formato
- 70 cl
- Gradazione
- 47.0%
- Invecchiamento
- Minimo 3 anni
- Profilo aromatico
- Affumicato, torbato, note di vaniglia e spezie
- Ingredienti
- Orzo maltato, acqua, lievito
- Tipo di botte
- Botti di rovere americano e europeo
- Metodo di distillazione
- Distillazione in alambicco tradizionale
- Numero distillazioni
- 2
- Filtrazione
- Non filtrato a freddo
- Colore
- Ambra chiaro
- Consumazione
- A temperatura ambiente, puro o con acqua
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per scegliere e gustare al meglio.
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Il Whisky Smoke 70cl di Stauning è un’esperienza sensoriale che nasce nella selvaggia regione dello Jutland, in Danimarca, dove l’arte della distillazione incontra la passione per i sapori autentici. Questo whisky si distingue per la sua particolare affumicatura, ottenuta grazie all’utilizzo di torba selezionata, che dona al distillato un carattere deciso e profondamente avvolgente. Il metodo di lavorazione tradizionale, unito a un’attenta cottura in alambicchi di rame, conferisce al Whisky Smoke un equilibrio unico tra note fumé e aromi dolci di malto e vaniglia.
Al naso si apre con sfumature intense di legno bruciato e spezie delicate, seguite da sentori di fumo di corteccia e una lieve nota di frutta secca. Al palato rivela una struttura piena, con una persistenza calda e morbida che richiama il carbone ardente e un finale leggermente speziato. Perfetto da degustare liscio o con un goccio d’acqua, questo distillato è ideale per chi ama esplorare le complessità di un whisky artigianale dal carattere audace, accompagnandolo magari con piatti affumicati o formaggi stagionati per esaltarne la ricchezza aromatica.
Al naso si apre con sfumature intense di legno bruciato e spezie delicate, seguite da sentori di fumo di corteccia e una lieve nota di frutta secca. Al palato rivela una struttura piena, con una persistenza calda e morbida che richiama il carbone ardente e un finale leggermente speziato. Perfetto da degustare liscio o con un goccio d’acqua, questo distillato è ideale per chi ama esplorare le complessità di un whisky artigianale dal carattere audace, accompagnandolo magari con piatti affumicati o formaggi stagionati per esaltarne la ricchezza aromatica.
Distilleria
Stauning
West JutlandDanimarcaDal 2005
Stauning è una distilleria danese specializzata in whisky a base di orzo e segale coltivati localmente. Fondata dai soci originari nel 2005, è nota per malto a pavimento, alambicchi a colonna di rame riscaldati a fiamma e un approccio 'grain-to-glass' che unisce tradizione e sperimentazione.
- Produzione 'grain-to-glass' con cereali coltivati nei dintorni della distilleria
- Malting a pavimento (floor malting)
- Uso di alambicchi riscaldati a fiamma e doppia distillazione
- Struttura moderna purpose-built inaugurata nel 2018 mantenendo metodi artigianali
- Serie di ricerca/ricerca sperimentale con finish in botti non convenzionali
Le specialità
- whisky
- rye whisky
- single malt
- New Nordic whisky
- grain-to-glass distillery
- whisky artigianale
La storia
Nata come progetto di nove amici nel 2005 in un vecchio macello nel villaggio di Stauning (Costa occidentale della Danimarca), la produzione commerciale è iniziata nel 2011. Per far fronte alla crescente domanda, nel 2018 è stata inaugurata una nuova distilleria purpose-built nei pressi dell'originario sito, mantenendo però pratiche artigianali come la maltazione a pavimento e la distillazione a fuoco diretto.
Distillazione
Doppia distillazione in piccoli alambicchi di rame riscaldati a fuoco diretto (serie di pot stills), mantenendo forme e dimensioni che replicano lo stile artigianale della produzione originaria.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere con uso principale di ex-bourbon e rovere americano vergine; sperimentazioni e finish in botti ex-mezcal, ex-cognac, ex-calvados e botti utilizzate per vermouth e altri liquidi.
Materie prime
- orzo
- segale
- torba (per il processo di affumicatura locale)
- erica (usata occasionalmente per affumicare)
Prodotti rappresentativi
- Whisky Bastard 70cl - Stauning
- Whisky El Clasico 70cl - Stauning
- Whisky Høst 70cl - Stauning
- Whisky Kaos 70cl - Stauning
- Whisky Rye 70cl - Stauning
- Whisky Smoke 70cl - Stauning