Brand
Giovannoni
Giovannoni è un progetto di vermouth ideato dal bartender argentino Renato “Tato” Giovannoni: una linea di vermouth a base di vini locali (tra cui Malbec e Torrontés) aromatizzati con miscele di botanicals e pensati sia per consumo in aperitivo che per uso in miscelazione.
- Mendoza · Argentina
- 2 prodotti
La storia
Il marchio nasce come estensione del lavoro del bartender Renato “Tato” Giovannoni e del suo gruppo di prodotti imbottigliati (progetto Mitre Fortín). I vermouth Giovannoni sono stati sviluppati in collaborazione con il winemaker Matías Michelini e inseriti nel portfolio di bottiglie legate all’attività di Giovannoni, con lanci e presenza commerciale documentati a partire dalla fine degli anni 2010 e consolidati negli anni successivi.
Filosofia produttiva
Ricercare un’identità territoriale ancorata al vino: lasciare che la base vinicola (ceppi tipici argentini) lavori insieme ai botanicals, valorizzando l’origine delle uve e un profilo aromatico pensato per l’aperitivo e la mixology.
Territorio
Argentina — vini base provenienti da Mendoza/Valle de Uco; progetto legato al bartender e all’attività di Giovannoni (attivo anche a Buenos Aires).
Metodo produttivo
I vermouth vengono ottenuti macerando botanicals ed aromi in vini base locali (per il Rosso viene usato Malbec; per il Dry Torrontés), quindi il prodotto è fortificato per raggiungere il grado alcolico finale (in alcune descrizioni la fortificazione è eseguita con il gin Príncipe de los Apóstoles). Le ricette prevedono un numero dichiarato di botanicals (variazioni per le diverse etichette).
Invecchiamento
Descrizioni commerciali riportano l’uso di affinamento in botti di rovere per alcune versioni, ma i dettagli e la durata non sono sistematicamente documentati dalle fonti disponibili.
Caratteristiche
- Tipologia
- Brand
- Categorie
- vermouth
- vermouth a base di Malbec
- vermouth a base di Torrontés
- aperitivi aromatizzati
- Materie prime
- vino (Malbec, Torrontés)
- gin (usato per la fortificazione, citato in alcune fonti)
- erbe e spezie (botanicals, non elencate singolarmente dalle fonti)
- Prodotti rappresentativi
- Vermouth Rosso de Mayo 75cl - Giovannoni
- Vermouth Secco 75cl - Giovannoni
Cosa lo distingue
- Progetto legato al bartender argentino Renato “Tato” Giovannoni.
- Collaborazione con il winemaker Matías Michelini per le basi vinicole.
- Due referenze principali comunemente citate: Rosso (base Malbec) e Dry/Seco (base Torrontés).
- Presenza commerciale internazionale tramite distributori e shop online.