Cantina Palliser Estate

I primi vigneti associati a Palliser vennero impiantati a metà degli anni ’80; il sito ufficiale segnala che la proprietà e le attività si sono sviluppate negli anni successivi con la formazione di partnership e la struttura aziendale formale nel 1988. Da allora Palliser è cresciuta fino a diventare un produttore riconosciuto a livello nazionale e internazionale, con esportazioni in molteplici mercati.

Forte attenzione alla tutela del territorio, gestione sostenibile della vigna e progressiva conversione all’agricoltura organica. L’azienda privilegia il controllo completo della filiera coltivando e vinificando esclusivamente uve di propria proprietà.

Situata sul Martinborough Terrace, nella regione del Wairarapa, la cantina sfrutta suoli alluvionali ben drenati e il microclima della zona; il nome e l’identità sono ispirati dalla vicina costa di Cape Palliser e dall’area circostante.

Il sito ufficiale descrive i loro Pinot Noir e Chardonnay come 'award-winning'; inoltre la Palliser Kitchen ha ricevuto una Cuisine Hat.