Cantina Vivaldi Arunda Sektkellerei

La produzione di spumanti con il metodo tradizionale è praticata sotto il marchio Arunda da decenni; il sito ufficiale indica che il metodo è applicato a partire dal 1979. La cantina è cresciuta concentrandosi su cuvée di bollicine affinati in bottiglia a lungo, sfruttando le condizioni climatiche d'alta quota della sede a Meltina.

L'approccio si basa su artigianalità, pazienza e rispetto della materia prima: selezione accurata delle uve, fermentazioni controllate e lunghi affinamenti sulle fecce in bottiglia. La cantina dichiara inoltre attenzione alla sostenibilità e al lavoro con coltivatori locali per mantenere la qualità nel tempo.

La sede è a Meltina/Mölten, in Alto Adige, a circa 1.200 metri di altitudine; la produzione impiega vini base provenienti da diversi siti dell'Alto Adige. L'altura e le temperature costanti della cantina favoriscono lunghi affinamenti.

Valutazioni e menzioni per singole etichette sono riportate da rivenditori; non è stata trovata una lista ufficiale di premi raccolti dalla cantina sulla pagina istituzionale.