Das Weingut
Vincent Couche
Französischer Champagnerproduzent, der biologisch und biodynamisch arbeitet; Weinberge in der Côte des Bar (Buxeuil und Montgueux) sowie weitere Weinproduktion in Burgund (Chablis, Molesme).
- Champagne (Côte des Bar) e Borgogna (Chablis, Molesme) · Francia
- Seit 1996
- 4 Produkte
Die Geschichte
Als Winzer in der dritten Generation hat Vincent Couche sein Weingut in der Côte des Bar gegründet. Nach einer Ausbildung in Beaune und Stationen im Ausland begann er seine Tätigkeit vor Ort und stellte die Weinberge im Laufe der Zeit auf biodynamische Bewirtschaftung um, wofür er später die Demeter-Zertifizierung erhielt. Im Laufe der Zeit erweiterte er seine Tätigkeit um Weinberge und Cuvées in Burgund.
Produktionsphilosophie
Bodenpflege und Respekt vor der Biodiversität als Leitprinzipien: ein gering eingreifender Ansatz, Einsatz biodynamischer Praktiken und Fokus auf die Ausprägung des Terroirs, um strukturierte und charaktervolle Weine durch gezielte Assemblagen und Vinifikation zu erzielen.
Terroir und Weinberge
Hauptsitz in der Aube, im Herzen der Côte des Bar: Weinberge in Buxeuil und in Montgueux. Das Weingut ist zudem in Burgund tätig, mit Bezug auf Chablis und Molesme.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Hektar
- 15.0
- Flaschen pro Jahr
- 100000
Was ihn auszeichnet
- Weinberge in der Côte des Bar
- Biodynamisch und biologisch zertifiziert.
- Champagner-Cuvée und Weine aus Burgund
- Die Produktion wird mit etwa 100.000 Flaschen pro Jahr angegeben.
- Online-Boutique mit Jahrgängen und Cuvées des Weinguts