Ausgehend von der Ernte 1997, einer der interessantesten des Jahrzehnts, begann Monchiero Carbone mit der Produktion des Roero Riserva "Printi". Die Botschaft, die diese Auswahl verkörpert, ist die eines Produkts, das sich mit den strukturierteren piemontesischen Rotweinen messen kann und in der Lage ist, ausgesprochen lange Reifezeiten in absoluter Ruhe zu überstehen, ohne auf die typische Eleganz des auf den Roero-Hügeln angebauten Nebbioli verzichten zu müssen.

Die Trauben werden Mitte Oktober geerntet. Die Mazeration mit den Schalen ist immer lang und langsam, damit der Most mit allen natürlichen Bestandteilen der Traube angereichert werden kann. Nach dem Abstich wird der Wein in kleinen Holzstöcken mit verschiedenen Passagen gelagert, wo die malolaktische Gärung endet und wo er mindestens 22-24 Monate bleibt. Ein weiteres Jahr der Reifung in der Ruhe der alten Keller nach der Flaschenabfüllung bereitet das Produkt auf sein Debüt vor.

Im Glas zeigt er eine intensive und brillante rubinrote Farbe. Die Nase ist fein und sehr aromatisch, die fruchtigen Aromen stechen zunächst hervor von Himbeere und Brombeere, gefolgt von einem Hauch von Kakao, Zimt und edlen Hölzern. LAm Gaumen ist er voll und von großartigem Charakter, gefolgt von einer ausgezeichneten Tanninprogression. Die Eleganz der Roerine-Tannine und die perfekte Balance zwischen ihnen und Alkohol führen zu einem langen und harmonischen Abgang, den man genießen kann.

Die bemerkenswerte Struktur und Fülle dieses Weins erfordern wichtige Fleischgerichte, Braten, Wild und gereiften Käse. Ein Rot von großem Wert und Qualität, das nach dem ersten Schluck sofort große Emotionen hervorruft.

Technische Information

Das Weingut: Monchiero Carbone