Der Brunello di Montalcino der Firma La Palazzetta entsteht aus einer sorgfältigen Pflege der Trauben und einer sorgfältigen Auswahl im Weinberg bei der Ernte, die unbedingt von Hand erfolgt. Es folgt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und eine etwa 20-tägige Mazeration mit einheimischen Hefen, um dann mit der malolaktischen Gärung fortzufahren. Er reift etwa 3,5 Jahre in französischen Eichenfässern und reift 6 Monate lang.

Ein Wein, der beim Anblick eine rubinrote Farbe zeigt, die zu Granat tendiert. Aus der olfaktorischen Untersuchung ist ein Parfüm ersichtlich intensiv und umhüllend, reich an Aromen, mit fruchtigen Noten von Brombeere und Heidelbeere, kombiniert mit süßen Noten von Schokolade.

Ein bedeutungsvolles Rot, vollmundig, gute Säure und das Vorhandensein von offensichtlichen Tanninen. Ein Glas mit umhüllendem Abgang, lang und anhaltend am Gaumen, das sensationelle Empfindungen bietet, die am besten zu Fleischgerichten, Braten, Wild und gereiftem Käse geschätzt werden.

Technische Information

Der Keller: La Palazzetta