Monte Rossa

Franciacorta Brut - Sansevè Satèn - Monte Rossa

5.0

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Format: 75 cl

-18%

CHF 32.96

Empfohlener Preis: CHF 40.59

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Technische Information

Hersteller	Monte Rossa
Name	Franciacorta Satèn DOCG
Vielfalt	Chardonnay, Pinot Bianco
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von Hefe, weißem Obst, Mandel
Weinbereitung	Klassische Methode, zweite Gärung in der Flasche
Region	Lombardei
Produktionsbereich	Franciacorta
Land	Italien
Typ	Schaumwein
Reifung	Mindestens 24 Monate auf der Hefe
Fassart	Stahltanks und Flasche für zweite Gärung
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung	Vorspeisen, Fisch, zarte Gerichte

Beschreibung

Sansevé kommt aus dem Altgälischen und bedeutet "Gesundheit!" ein besonders passender Name für diesen Wein von großer Persönlichkeit und Eleganz, die ihn zu einem idealen Begleiter machen, um einzigartige gesellige Momente zu begleiten. Satèn hingegen ist ein eingetragener Name des Franciacorta-Konsortiums und entspricht einem Produktionsprotokoll, das die ausschließliche Verwendung von Chardonnay- und Pinot Bianco-Trauben, einen atmosphärischen Druck von weniger als 5 Atmosphären und einen maximalen Zuckergehalt von 15 g vorsieht /Liter und eine Mindestalterung auf der Hefe von 24 Monaten.

Nach sorgfältiger Auswahl der Trauben werden diese zum richtigen Zeitpunkt der Reife manuell in Kisten geerntet. Es folgt eine schonende Pressung mit Selektion des besten Teils der Trauben, für nicht mehr als 55% des Ertrags. Jeder Cru wird alleine vinifiziert. Die Gärung erfolgt zu 85 % in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und zu 15 % in Eichenfässern. Die Flaschenreifung beträgt mindestens 24 Monate.

Eine Blase, die im Glas eine goldgelbe Farbe hat und deren Perlage fein und anhaltend ist. Ein verführerischer Strauß, der strömt Empfindungen von Mandeln, exotischen Früchten, Puderzucker und Gebäckdesserts aus und begleitet Sie während der gesamten Verkostung. Im Mund hat es einen lebendigen und sehr angenehmen Geschmack und zeigt vom ersten Schluck an eine gute Balance von Geschmack und Frische, die ein elegantes und gleichzeitig duftendes Getränk ergeben.

Ein weicher und einhüllender Schaumwein der am Tisch perfekt zu Vorspeisen, leichten ersten Gängen, rohen oder geräucherten Fischgerichten passt.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Ballonflötenbecher

Mehr Informationen

Dienen zu:

8-10°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 2/3 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Lombardei

Das Weingut

Monte Rossa – Weingut in Lombardia

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Monte Rossa.

Ein historisches Weingut in Franciacorta, das Schaumweine nach der klassischen Methode produziert und für die Etiketten der Linie Cabochon sowie für seine kontinuierliche Forschung und Innovation bekannt ist.

Region: Lombardia

Land: Italia

Gegründet: 1972

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco

Gegründet im Jahr 1972 von Paolo Rabotti und Paola Rovetta. Gelegen auf dem Hügel von Bornato, Franciacorta. Spezialisierung auf Schaumweine nach der klassischen Flaschengärmethode. Die Linie Cabochon gilt als Aushängeschild und wurde vielfach ausgezeichnet. Neues Weingut, für nachhaltige Produktion ausgelegt und kürzlich eröffnet.

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Geschichte des Weinguts

Das Weingut geht auf das Engagement von Paolo Rabotti und Paola Rovetta zurück; die weinbauliche Tätigkeit der Familie in Monte Rossa nahm 1972 ihren Anfang. Im Laufe der Zeit hat das Unternehmen die Produktion schrittweise auf Franciacorta-Schaumweine ausgerichtet und Selektionen von Cru und Reserven entwickelt, die zu seiner nationalen und internationalen Sichtbarkeit beigetragen haben.

Produktionsphilosophie

Das Produktionsprojekt setzt auf Forschung, Experimentierfreude und Technik, um charakterstarken Franciacorta zu erzeugen: sorgfältige Pflege der Crus, selektiver Einsatz von Gärungen sowie besondere Aufmerksamkeit für Nachhaltigkeit in der Organisation des neuen Weinguts.

Terroir und Weinberge

Der Hügel Monte Rossa in Bornato, im Herzen der Franciacorta. Das Gebiet ist moränenischen Ursprungs, geprägt von Hügeln und mineralreichen Böden, die zur Struktur und zur Würze der Trauben beitragen.

Auszeichnungen

Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen für verschiedene Weine.