Cantina Monte Rossa wurde 1972 gegründet, als Paolo Rabotti und seine Frau Paola gemeinsam beschlossen, den Weg des Weinbaus einzuschlagen; Heute führen sein Sohn Emanuele und seine Frau mit Enthusiasmus und Innovationsgeist die Tradition fort, indem sie produzieren Weine mit aristokratischem und raffiniertem Stil, die sich durch die charakteristischen Elemente des Franciacorta-Terroirs auszeichnen

Dank einer Reihe erfolgreicher Entscheidungen, darunter Investitionen in Technologie, kontinuierliche Forschung und Experimente und vor allem die Entscheidung, als erster den Weg der stillen Weine auf der Suche nach Exzellenz in Franciacorta zu verlassen, haben sie die Entwicklung und das Wachstum von Cellar bestimmt .

Heute besitzt das Weingut 70 Hektar Rebfläche. Die Grundprinzipien des Unternehmens bleiben die bäuerliche Tradition, harmonisch vermischt mit Technologie, Handwerkskunst und dem leidenschaftlichen Streben nach Exzellenz, das mit Engagement und einer weisen Unternehmermentalität geführt wird.