Franciacorta Cabochon Brut Millesimato - Boxed - Monte Rossa 2016
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HERSTELLER | Monte Rossa |
NAME | DOCG |
VIELFALT | Chardonnay 70% - Pinot Nero 30% |
JAHR | 2016 |
GRADATION | 12.5% |
FORMAT | 75 cl |
TYP | Sprudelnder Wein |
REGION | Lombardia |
PRODUKTIONSBEREICH | Franciacorta |
LAND | Italien |
PAARUNG | Aperitif - Fisch - Käse |
Seit 1200 wird der Name Franciacorta für die kleine Region verwendet, die aus Moränenhügeln in der Provinz Brescia besteht. Heute bezeichnet das Wort Franciacorta nicht mehr nur das Gebiet, sondern auch den Wein oder die edlen italienischen DOCG-„Blasen“ und die Methode, mit der sie hergestellt werden.
Cabochon ist heute eine Schlüsselmarke des Unternehmens Monte Rossa, das 1987 aus einer Intuition von Emanuele Rabotti entstand, der alle Erfahrungen, die er auf Reisen um die Welt gesammelt hatte, in den Keller und in die Weinberge mitbrachte.
Sie werden manuell geerntet und in Kisten gelegt, um dann schonend gepresst zu werden, wobei maximal 48 % des Ertrags erzielt werden. Jeder Cru wird einzeln vinifiziert. Die Gärung der Moste erfolgt zwischen September und Februar in 250-Liter-Eichenfässern; die Dauer der Veredelung beträgt über 54 Monate.
Der Cabochon Brut Millesimato, eine Produktion von 6000 Flaschen, präsentiert sich im Glas mit einer goldgelben Farbe und einer feinen und anhaltenden Perlage. Es berauscht und verführt den Geruchssinn mit Ein elegantes Bouquet, das durch deutliche Anklänge von Haselnuss, Gebäck, Sultaninen, leichtem Kaffee und leichten Röstnoten gekennzeichnet ist. Vom ersten Schluck an ist es ein breiter und großzügiger Schluck, von großer Komplexität, gut ausbalanciert und mit einem säuerlichen und salzigen Abgang, der durch Noten exotischer Früchte gekennzeichnet ist.
Ein Franciacorta von großer Klasse und Raffinesse, der nicht enttäuscht. Hervorragend serviert in Kombination mit Platten mit nicht zu stark gewürztem Käse, Gerichten mit gekochtem Fisch oder als Begleitung zu wichtigen Aperitifs.
Wie dienen
Dienen zu:
6-8°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-10 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Lombardia