Der Franciacorta DOCG Dosaggio Zero "Gualberto" vom Weingut Ricci Curbastro ist ein reiner und raffinierter Ausdruck des Franciacorta-Terroirs. Dieser Schaumwein, der aus einer sorgfältigen Auswahl an Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben gewonnen wird, wird nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt und reift über 30 Monate auf der Hefe, was eine außergewöhnliche aromatische Komplexität verspricht.

Das Besondere am Dosaggio Zero ist das Fehlen einer Zuckerzugabe bei der Degorgierung, wodurch er bei Liebhabern von reineren und weniger von Süße beeinflussten Schaumweinen besonders geschätzt wird. In der Nase präsentiert sich der Gualberto mit Noten von frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Hefen, unterbrochen von Mandelnunancen und steiniger Mineralität. Am Gaumen hebt das Fehlen der Dosage seine Frische und Mineralität hervor und bietet eine lebhafte Säure sowie eine seidige Struktur, die im langen und herzhaften Abgang verweilt.

Der Franciacorta DOCG Dosaggio Zero "Gualberto" von Ricci Curbastro eignet sich ideal als Aperitif. Er passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fisch- oder Meeresfrüchtegerichten und kann auch angenehm überraschen in Kombination mit Sushi und Sashimi. Seine Eleganz und Klarheit machen ihn zudem zu einem idealen Begleiter für besondere Anlässe oder um alltägliche Momente zu veredeln.

Dieser Wein zeugt nicht nur von der Exzellenz des Weinguts Ricci Curbastro in der Herstellung von Franciacorta, sondern auch von ihrem Engagement für nachhaltige Praktiken und den Respekt vor dem Terroir. Damit ist er ein durchdachter Kauf für diejenigen, die Qualität und Umweltverantwortung schätzen.