Auslese aus dem Weinberg, es ist ein Chianti Classico, der, wie der Name vermuten lässt, aus den Trauben eines einzigen Weinbergs stammt: Dofana. Ein Sangiovese, der aus zum richtigen Zeitpunkt reifen Trauben hergestellt und in biologischem Anbau angebaut wird und einen einzigartigen und ätherischen Geschmack bietet.

Ein geheimnisvoller und herber Wein, wie er von der Firma Carpineta Fontalpino definiert wird, der im Glas mit einem r präsentiert wirdrubinroter Knochen mit violetten Reflexen. In der Nase ist er faszinierend und abwechslungsreich, reich an süßen Gewürzaromen, die von Schokolade über Zimt bis hin zu schwarzem Pfeffer reichen, mit einem sehr ausgeprägten fruchtigen Hintergrund.

Ein majestätischer Sangiovese mit deutlichen, aber süßen Tanninen. Ein Rotwein zum Genießen und Entdecken, mit einem angenehmen Nachgeschmack von Vanille und Tabak. Ausgezeichnet in Kombination mit Fleischgerichten, Geflügel, Braten und Aufschnitt und mittelreifem Käse.

Technische Information

Der Keller: Fattoria Carpineta Fontalpino