Der Fiano di Avellino Cru DOCG "Tognano" von Rocca del Principe gilt als eine der höchsten Ausdrucksformen dieser autochthonen Rebsorte aus Kampanien, bekannt für ihre Fähigkeit, verfeinerte und komplexe Weine zu produzieren. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen sorgfältig überwachten Produktionsprozess aus, beginnend bei der Auswahl der Trauben bis zur Reifung in der Flasche.

Optisch präsentiert sich der "Tognano" in einem strahlenden Strohgelb, manchmal bereichert durch grünliche Reflexe, die seine Frische betonen. In der Nase ist er sofort fesselnd durch seine intensive Aromatik: Hinweise auf weißes Fruchtfleisch wie Pfirsich und Birne verschmelzen perfekt mit Nuancen von weißen Blüten und leichten Anklängen von aromatischen Kräutern, was eine olfaktorische Komplexität von seltener Eleganz schafft.

Am Gaumen drückt der Fiano di Avellino "Tognano" eine bemerkenswerte Frische aus, begleitet von einer Struktur, die einen angenehm anhaltenden Geschmack gewährleistet. Die Mineralität ist gut ausbalanciert durch die Säure, was in einem langen und pikanten Finale mündet. Die Geschmackskomplexität umfasst Noten von grünem Apfel, Zitrone, Mandel und einen leichten Nachgeschmack von Honig, typisch für die Rebsorte, wenn sie zur Reife gelassen wird.

Ideal als Aperitif, passt dieser Wein hervorragend zu Gerichten mit Fisch, Schalentieren, zarten weißen Fleischsorten und frischen Käsesorten. Seine Vielseitigkeit und die Komplexität der Geschmacksrichtungen machen ihn auch zu einem idealen Begleiter für internationale Küchen, die süß und salzig kombinieren.

Der "Tognano" von Rocca del Principe ist zweifellos ein Exemplar, das die Weinbautradition Kampaniens feiert und ein Geschmackserlebnis bietet, das sowohl am Gaumen als auch im Gedächtnis haften bleibt. Ein Juwel, das verzaubert und die Erde von Avellino mit jedem Schluck erzählt.