Das Weingut
Domaine Pillot (Romain & Simon)
Familienweingut in Mercurey (Côte Chalonnaise, Burgund), geführt von Romain und Simon Pillot; es produziert Rot- und Weißweine in traditionellem Stil mit Village-Etiketten und einigen Premier-Cru-Lagen.
- Borgogna (Côte Chalonnaise - Mercurey) · Francia
- 10 Produkte
Die Geschichte
Die Familie Pillot ist seit mehreren Generationen in der Côte Chalonnaise präsent: Auf der Firmenwebsite werden sechs Generationen von Winzern und rund 150 Jahre Weinbautätigkeit auf diesen Hügeln genannt. Die Flaschen wurden ab den 1960er Jahren in den Handel gebracht, und das Weingut, mit Teilen aus dem 18. Jahrhundert, wurde in den 1990er Jahren renoviert. Romain und Simon erscheinen als die derzeitigen Verantwortlichen, die 2024 offiziell die Leitung des Weinguts übernommen haben.
Produktionsphilosophie
Das Weingut legt Wert auf die familiäre Weitergabe des Wissens, einen traditionellen Vinifizierungsansatz und die sorgfältige Pflege der Weinberge, um den Charakter der Terroirs von Mercurey zum Ausdruck zu bringen. Traditionelle Handgriffe werden mit moderner Ausstattung und Aufmerksamkeit für die Qualität der Parzellen kombiniert.
Terroir und Weinberge
Weinberge in der Gegend von Mercurey in der Côte Chalonnaise, mit Parzellen in Crus wie 'Clos des Montaigus' und 'En Sazenay' sowie südostexponierten Lagen auf den für die Region typischen ton-kalkhaltigen Böden.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Pinot Nero
- Chardonnay
- Gamay
- Hektar
- 17.0
- Flaschen pro Jahr
- 60000
Was ihn auszeichnet
- Produktion auf 17 Hektar in der Côte Chalonnaise.
- Diese Linie umfasst regionale Burgunder, Village-Weine und Mercurey 1er Cru.
- Die Vinifikation ist als traditionell angegeben, und auf vielen Parzellen erfolgt die Handlese.
- Auf der Website angegebene Jahresproduktion: etwa 900 hl.
- Weingut geführt von Romain & Simon Pillot.
