Weingut Vincent Couche

Als Winzer in der dritten Generation hat Vincent Couche sein Weingut in der Côte des Bar gegründet. Nach einer Ausbildung in Beaune und Stationen im Ausland begann er seine Tätigkeit vor Ort und stellte die Weinberge im Laufe der Zeit auf biodynamische Bewirtschaftung um, wofür er später die Demeter-Zertifizierung erhielt. Im Laufe der Zeit erweiterte er seine Tätigkeit um Weinberge und Cuvées in Burgund.

Bodenpflege und Respekt vor der Biodiversität als Leitprinzipien: ein gering eingreifender Ansatz, Einsatz biodynamischer Praktiken und Fokus auf die Ausprägung des Terroirs, um strukturierte und charaktervolle Weine durch gezielte Assemblagen und Vinifikation zu erzielen.

Hauptsitz in der Aube, im Herzen der Côte des Bar: Weinberge in Buxeuil und in Montgueux. Das Weingut ist zudem in Burgund tätig, mit Bezug auf Chablis und Molesme.