Produzent
Clementi
Clementi ist der Produzent der historischen China Clementi, eines Elixiers/Amaro, das in der historischen Farmacia Clementi in Fivizzano (Toskana) formuliert wurde. Das bekannteste Produkt ist der China Antico Elixir 70cl, ein Amaro auf Basis von Chinarinde und Heilpflanzen, hergestellt nach einem traditionellen Rezept des 19. Jahrhunderts.
- Fivizzano · Toskana · Italien
- 13 Produkte
Die Geschichte
Das Rezept des China-Elixiers, das mit dem Namen Clementi verbunden ist, geht auf das Jahr 1884 zurück, als Dr. Giuseppe Clementi die Zubereitung in der alten Apotheke von Fivizzano (Lunigiana, Toskana) formulierte. Die Herstellung des Likörs blieb mit der Tätigkeit der historischen Apotheke verbunden und China Clementi wird zu den lokalen Spezialitäten gezählt; dem Produkt werden historische Auszeichnungen wie eine Goldmedaille auf der Internationalen Ausstellung in Rom 1911 zugeschrieben, laut verfügbaren Online-Informationen.
Produktionsphilosophie
Die traditionelle Rezeptur und historische handwerkliche Verfahren bewahren, um ein Chinarinde-Elixier der italienischen Apothekentradition zu pflegen, mit besonderem Augenmerk auf Heilpflanzen und die verdauungsfördernde Eigenschaft des Produkts.
Herkunft
Fivizzano (Lunigiana), Provinz Massa-Carrara, Region Toskana, Italien.
Auszeichnungen
Goldmedaille - Internationale Ausstellung Rom, 1911.
Produktionsmethode
Handwerkliche Herstellung basierend auf Infusionen und Mazerationen von Chinarinde und Heilpflanzen nach dem historischen Rezept; einige Quellen geben eine Reifezeit von etwa 2 Jahren für das Elixier an.
Destillation
Infusion und Mazeration
Reifung
Deklarierte Reifung von etwa 2 Jahren
Eigenschaften
- Typ
- Produzent
- Stadt
- Fivizzano
- Kategorien
- Amaro
- China-Elixier
- Kräuterliköre
- Traditionelle italienische Liköre
- Rohstoffe
- Chinarinde (China Calisaya)
- Chinarinde (Succirubra)
- Bitterorangen
- Heilkräuter
- Zucker
- Alkohol
- Ausgewählte Produkte
- China Antico Elixir 70cl - Clementi
Was ihn auszeichnet
- Historisches Rezept, formuliert 1884
- Produkt verbunden mit der Antica Farmacia Clementi in Fivizzano (Toskana)
- China Antico Elixir erhältlich im 70-cl-Format, Alkoholgehalt ca. 33% ABV
- Historische Auszeichnung: Goldmedaille auf der Internationalen Ausstellung in Rom (1911) — in historischen Quellen und vom Hersteller belegt