Amphora Rosato Riserva - Annate 15/16/17 - Cirelli

Amphora Rosato Riserva di Cirelli, Assemblage der Jahrgänge 2015-2017, präsentiert sich in einem leuchtenden kirschrosa mit kupfernen Reflexen, die zum Genießen einladen. In der Nase ist er wegen seiner Komplexität faszinierend: dezent angedeutete reife rote Früchte, Zitrusnoten und erdige Töne, die von der Reifung in Amphoren stammen, alles getragen von einer mineralischen Ader, die das Profil frisch und lebhaft erhält. Er ist kein leichter Rosé, bewahrt aber eine natürliche Eleganz. Er zeigt Entwicklungspotenzial in der Flasche und kann sich mit einigen Jahren tertiär weiterentwickeln, ohne an Frische zu verlieren.

Am Gaumen zeigt er eine geschliffene Struktur und eine fast seidige Textur, mit ausgewogener Säure und würziger Mineralität, die den Abgang verlängert; die Tannine sind dezent und tragen zu einer befriedigenden geschmacklichen Persistenz bei. Er passt zu geschmacksintensiven Gerichten — Fisch in Sauce, gut gewürztes weißes Fleisch oder halbgereifte Käsesorten — und eignet sich sowohl für gesellige Runden als auch für rustikale Zubereitungen. Ideale Serviertemperatur 12-14 °C, um seine Feinheit und aromatische Fülle zu erfassen.