Barolo Chinato - Fontanafredda

Name: Barolo Chinato - Fontanafredda
Brand: Fontanafredda
SKU: Fontana-87300816
Price: 35.16 EUR
Availability: InStock

Fontanafredda

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Fontanafredda
Name	Barolo Chinato
Gradation	16.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Würzig, bitter, aromatische Kräuter, Chinin
Weinbereitung	Kräuter- und Gewürzinfusion im Barolo
Region	Piemont
Produktionsbereich	Langhe
Land	Italien
Typ	Aromatisierter Wein
Reifung	Mindestens 2 Jahre
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	12-16°C
Empfohlener Verbrauch	Nach dem Essen
Paarung	Dessert, Schokolade, gereifte Käse

Descrizione

Der Barolo Chinato von Fontanafredda stammt aus dem Herzen der Langhe, einer Region, die für ihre außergewöhnliche Weinbautradition und kulturelle Identität bekannt ist. Dieses einzigartige Produkt verbindet geschickt den Barolo, einen berühmten Rotwein aus Nebbiolo-Trauben, mit einer Auswahl an aromatischen Kräutern und Gewürzen, nach dem alten Rezept des Chinato. Das Ergebnis ist ein bitterer und komplexer Likör, der die gesamte Struktur und den Charakter des Barolo bewahrt und durch ein reiches Bouquet von balsamischen Noten, Chinarinde, Zimt, Bitterorange und Myrrhe hervorgehoben wird. Im Glas von intensiv bernsteinfarbener Farbe zeichnet er sich durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Bitterkeit aus, mit einem langen und umhüllenden Abgang.

Er eignet sich ideal als Digestif nach einem feinen Abendessen, kombiniert mit dunkler Schokolade oder gereiftem Käse, findet aber auch Verwendung in raffinierten Cocktails. Dieser Chinato stellt eine Brücke zwischen der Geschichte des Territoriums und der Kunst des guten Trinkens dar, bewahrt vom historischen Weingut Fontanafredda.

Das Weingut

Fontanafredda – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Fontanafredda.

Traditionsreiches Weingut der Langhe mit Sitz in Serralunga d'Alba (Piemont), bekannt für seine Barolo, die Betreuung eines Netzwerks von Winzern und das Engagement für nachhaltige und biologische Anbaumethoden.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1858

Rebsorten: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Arneis, Cortese, Riesling, Timorasso, Nascetta, Pinot Nero, Chardonnay, Moscato

Gegründet im Jahr 1858 und historisch verbunden mit Vittorio Emanuele II und Rosa Vercellana. Mit Sitz in Serralunga d'Alba, Produzentin bedeutender Barolo und Weine der Langhe. Verwaltet und koordiniert ein Netzwerk von Winzern auf rund 120 Hektar biologisch zertifizierter Rebflächen. Diversifizierte Produktion: ca. 44 % Rotweine, 26 % Weißweine und 30 % Schaumweine. Neueste Entwicklung von "Rinascimento Verde" mit Nachhaltigkeitsberichten und Biodiversitätsprojekten.

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Geschichte des Weinguts

Das Weingut erlangte im 19. Jahrhundert historische Bedeutung: 1858 von Vittorio Emanuele II erworben und mit Rosa Vercellana verbunden, wurde das Gut von der Familie Mirafiore ausgebaut und hatte seinen kommerziellen Ruf bereits Ende des 19. Jahrhunderts gefestigt. Im 20. Jahrhundert etablierte sich die Marke Fontanafredda als maßgeblicher Erzeuger der Langhe; nach Schwierigkeiten infolge von Krisen und Kriegen gewann das Unternehmen wieder an Dynamik und wurde 2008 unter neuer Eigentümerschaft, geführt von Oscar Farinetti, neu belebt. In den letzten Jahren hat Fontanafredda einen Prozess technischer Erneuerung und Nachhaltigkeit gestartet, bekannt als „Rinascimento Verde“, mit der Veröffentlichung von Nachhaltigkeitsberichten und vom Produzenten ausgewiesenen Zertifizierungen.

Produktionsphilosophie

Regionale Produktion mit Ausrichtung auf Qualität, den Schutz der Weinlandschaft und Nachhaltigkeit. Fontanafredda koordiniert ein Netzwerk von Lieferanten, um in einem weiten Gebiet tätig zu sein, und legt dabei großen Wert auf die Umstellung auf ökologischen Anbau, die Biodiversität sowie die Weitergabe landwirtschaftlicher Praktiken zwischen den Generationen, verbunden mit starken Investitionen in Storytelling und die lokale Gemeinschaft.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt in Serralunga d'Alba, im Herzen der Langhe, und bewirtschaftet Weinberge in verschiedenen Gemeinden der Langhe und des unteren Piemont in unterschiedlichen Höhenlagen. Das Gebiet ist geprägt von kalkhaltigen Hügeln und einem für die Langhe typischen kontinentalen Klima.

Auszeichnungen

Vom Produzenten und in internationalen Führern/Bewertungen genannte Auszeichnungen: Aufnahme von Weinen in die Top 100 des Wine Spectator, hohe Bewertungen des Wine Spectator und von Wine Enthusiast für einige Jahrgänge des Barolo; Nominierungen/Auszeichnungen wie „European Cellar of the Year“, wie auf der Website angegeben. Angegebene Zertifizierungen: biologische Zertifizierung, Equalitas, Vegan Product und Historic Brand.