Barolo DOCG - Elio Altare 2021

Name: Barolo DOCG - Elio Altare
Brand: Elio Altare
SKU: bottle-01852
Price: 73.62 EUR
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Elio Altare

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Nebbiolo · Barolo DOCG · 75 cl · 2021

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Technische Information

Hersteller	Elio Altare
Name	Barolo DOCG
Vielfalt	Nebbiolo
Jahr	2021
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rosen, Gewürze, rote Früchte, Lakritz
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Piemont
Produktionsbereich	Langhe
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 3 Jahre, davon 18 Monate im Holz
Fassart	Große Eichenfässer und Barriques
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	18-20°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 10-15 Jahren nach der Ernte
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifter Käse

Descrizione

In der Nase bietet er Eindrücke von reifen roten Früchten, verwoben mit getrockneten Blüten, Anklängen von Lakritz, süßem Tabak und einem leichten Unterholzton, der Tiefe verleiht, ohne zu beschweren. Es ist ein Wein, der auf das Gleichgewicht zwischen Konzentration und Feinheit setzt: die Substanz ist voll, aber nie grob, das Tanningerüst ist robust, aber fein ausgearbeitet, getragen von einer lebendigen Säure, die den Schluck straff und dynamisch hält.

Am Gaumen bestätigt er eine solide Struktur und eine Persistenz, die zu langen Betrachtungen einlädt; der Gaumen ist warm, aber frisch, mit aromatischen Rückkehrern, die an Kirsche, süße Gewürze und eine feine erdige Note erinnern. Er passt hervorragend zu gehaltvollen Gerichten wie geschmortem Fleisch, Braten vom Rind und gereiftem Käse und kann ohne Weiteres für weitere Jahre in der Flasche reifen. Bei etwa 16-18 °C servieren, um Gleichgewicht und Feinheit am besten zu schätzen.

Das Weingut

Elio Altare – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Elio Altare.

Weingut aus La Morra (Langhe), bekannt für seine Barolo: moderner Stil und sorgfältige Pflege der Weinberge durch natürliche Praktiken.

Region: Piemonte

Land: Italia

Rebsorten: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto

Traditionsweingut, das mit der Bewegung verbunden ist, die den Barolo modernisiert hat. Barolo-Auswahl nach Lagen: Cannubi, Brunate, Unoperuno und Riserve. Auf Natürlichkeit ausgerichtete Praktiken im Weinberg und im Weinkeller. Familienbetrieb, in dem die Töchter in der Geschäftsführung mitwirken.

Alle Weine kaufen von Elio Altare Das Weingut Elio Altare

Geschichte des Weinguts

Die Familie Altare, ursprünglich aus Dogliani, zog in den Jahren nach 1948 nach La Morra. Elio Altare führte nach Auslandsaufenthalten radikale Veränderungen ein und wandelte den Familienbetrieb hin zu moderneren Kellertechniken und einem international anerkannten Barolo-Stil. Heute bleibt die Leitung in Familienhand; die Töchter sind in die Aktivitäten des Betriebs eingebunden.

Produktionsphilosophie

Auf Natürlichkeit ausgerichtete Produktion: Weinberge werden ohne systematischen Einsatz chemischer Mittel bewirtschaftet, Düngung mit Mist, Gärungen mit einheimischen Hefen, natürliche malolaktische Gärung, geringer Einsatz von Sulfiten und keine Schönung/Filtration. Es wird nicht als biodynamisch deklariert, es werden jedoch traditionelle Methoden sowie Respekt vor der Landschaft und der Gesundheit des Personals bevorzugt.

Terroir und Weinberge

La Morra im Gebiet der Langhe im Piemont; Weinberge in historischen Cru-Lagen, die für die verschiedenen Barolo-Etiketten verwendet werden und für andere lokale Weine wie Langhe Nebbiolo, Barbera und Dolcetto.

Auszeichnungen

Die Weine von Elio Altare haben von Kritikern und Fachmedien sehr hohe Bewertungen erhalten.