Brut Rosé - Trento DOC - Borgo dei Posseri 2021

Der Brut Rosé Trento DOC von Borgo dei Posseri zeichnet sich durch die Eleganz und Frische aus, die typisch für alpine Perlen sind, ein reiner Ausdruck des Trentiner Terroirs. Hergestellt aus einer Cuvée, die den Pinot Nero bevorzugt, erzählt dieser Schaumwein von den sonnigen Hügeln des Vallagarina-Tals, wo bedeutende Temperaturschwankungen die Trauben reifen lassen und ihnen Struktur und Komplexität verleihen.

Die klassische Methode, mit der er hergestellt wird, garantiert eine lange Flaschengärung, die für die Entwicklung eines feinen und anhaltenden Schaums sowie die Verfeinerung zarter Aromen unerlässlich ist. In der Nase entfaltet sich ein harmonisches Bouquet kleiner roter Früchte, wie Walderdbeeren und Kirschen, mit leichten floralen Noten und Anklängen von Brotrinde, ein Zeichen des langen Kontakts mit den Hefen.

Am Gaumen präsentiert er sich lebendig, ausgewogen durch die Eleganz einer frischen Säurestruktur, die Schwung und Gefälligkeit verleiht. Die Persistenz wird durch fruchtige Anklänge und einen mineralischen Hauch, typisch für den Herkunftsboden, geprägt. Ideal zu Meeresvorspeisen, Sushi oder Gerichten auf Basis von weißem Fleisch, wertet dieser Brut Rosé jeden festlichen Moment mit raffinierter Schlichtheit auf.