Champagne Assemblage Extra Brut - Daubanton Produktmedium wird geladen…

Champagne Assemblage Extra Brut - Daubanton

Daubanton
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Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Champagne 75 cl

CHF 39.20−11%(CHF 52.27/ℓ)
Empfohlener Preis: CHF 43.90

Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)

Ausverkauft

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Technische Information

Hersteller
Daubanton
Name
Champagne
Vielfalt
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Gradation
12.0%
Format
75 cl
Aromenprofil
Noten von Hefe, weißem Obst, Zitrusfrüchten, Brotrinde
Weinbereitung
Klassische Methode mit Flaschengärung
Reifung
Mindestens 15 Monate auf der Hefe
Fassart
Edelstahltanks und Flasche für die Zweitgärung
Restzucker
Extra Brut (0-6 g/l)
AI

Der Sommelier von Bottle of Italy

Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.

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Champagne Assemblage Extra Brut von Daubanton ist ein raffiniertes Beispiel der Schaumwein-Kunst aus der Champagne-Region im Herzen Frankreichs. Diese traditionelle Cuvée vereint meisterhaft die typischen Rebsorten der Gegend und bietet ein komplexes und harmonisches Aromaprofil. Die Verarbeitung, die eine lange Gärung und Reifung auf der Hefe in den ikonischen Champagnerflaschen vorsieht, verleiht dem Wein eine feine und anhaltende Perlage.

Im Glas zeigt er sich mit einem zarten und leuchtenden Perlenbild, begleitet von eleganten Noten reifer weißer Früchte, Brotkruste und einem mineralischen Hauch, der an die kalkhaltigen Böden der Region erinnert. Am Gaumen ist er strukturiert, aber ausgewogen, offenbart cremige Nuancen und eine lebendige Würze, ideal zum Begleiten von Gerichten mit Krustentieren, geräuchertem Fisch oder für Momente gehobener Geselligkeit.

Champagne Assemblage Extra Brut von Daubanton verkörpert die Exzellenz und Tradition eines der qualitäts- und regionalitätsbewusstesten Weingüter.

Das Weingut

Daubanton & Fils

Côte des Bar (Champagne)FranceSeit 1982

Familiengeführtes Champagnerhaus mit Sitz in Rizaucourt (Côte des Bar), das Cuvées auf Basis von Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay herstellt.
Rebsorten
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
  • Familienbetrieb, in Rizaucourt verwurzelt, mit eigener Produktion vor Ort seit 2012.
  • Weinberge in drei Gemeinden der Côte des Bar.
  • Historische Zusammensetzung der Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay
  • Umweltfreundliche Anbaumethoden und der Einsatz traditioneller Champagner-Techniken
  • Typische Auswahl: Brut, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosé und Jahrgangscuvée
Die Geschichte
Monique und Jean-Jacques Daubanton pflanzten 1982 die ersten Reben in Rizaucourt; die erste Flasche wurde 1990 auf den Markt gebracht. Das Weingut wird als Familienbetrieb mit Einbindung der Kinder geführt und verfügt seit 2012 über eigene Kellereianlagen, in denen die Flaschengärung sowie die Reifung in eigenen Fässern und Tanks erfolgen.
Produktionsphilosophie
Handwerklicher und regional verwurzelter Ansatz: Die Arbeiten werden hauptsächlich im Familienbetrieb ausgeführt, die Lese erfolgt von Hand, die Weinbergspflege ist auf Umweltverträglichkeit ausgerichtet und die Vinifikationsmethoden werden an die unterschiedlichen Terroirs angepasst, um deren Struktur und Komplexität zu betonen.
Terroir und Weinberge
Die Weinberge liegen im südlichen Teil der Champagne, in der Côte des Bar; das Weingut bewirtschaftet Parzellen in den Gemeinden Rizaucourt, Argentolles und Dolancourt, die zum Weinbaugebiet Haut-Marnais gehören.