Champagne Rosé de Saignée - En Fûts Les Vignes Derrière - Daubanton

Name: Champagne Rosé de Saignée - En Fûts Les Vignes Derrière - Daubanton
Brand: Daubanton
SKU: rin-57757
Price: 47.22 EUR
Availability: InStock

Daubanton

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Pinot Noir · Champagne Rosé de Saignée · 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Daubanton
Name	Champagne Rosé de Saignée
Vielfalt	Pinot Noir
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, florale Noten, Hefe
Weinbereitung	Klassische Methode mit kurzer Maischestandzeit
Restzucker	6 g/l
Region	Champagne
Land	Frankreich
Typ	Schaumwein
Reifung	Mindestens 15 Monate auf der Hefe
Fassart	Holzfässer (fûts)
Farbe	Rosé
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	1-3 Jahre
Paarung	Aperitifs, Fisch, weißes Fleisch

Descrizione

Das Champagne Rosé de Saignée von En Fûts Les Vignes Derrière, hergestellt vom Weingut Daubanton, stellt eine Spitzenleistung in der Kunst des traditionellen Rosé-Champagners dar. Aus der renommierten Region Champagne stammend, wird dieser Wein durch die Saignée-Technik gewonnen, die es ermöglicht, maximale Farbe und Aroma aus den Schalen der Pinot Noir- und Pinot Meunier-Trauben zu extrahieren, was eine intensive Struktur und einen lebendigen Charakter verleiht.

Die lange Reifung in Holzfässern hebt die olfaktorische Komplexität hervor, in der sich Noten von kleinen roten Früchten, Kirsche und feinen Gewürznoten verweben, ergänzt durch eine elegante mineralische Frische. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch und ausgewogen, mit einer feinen Perlage, die den Geschmack reinigt und zu weiteren Verkostungen einlädt.

Perfekt als Aperitif oder in Kombination mit Meeresgerichten, Krustentieren und würzigen Speisen ist dieses Champagne Rosé ein sensorisches Erlebnis, das die Regionalität und Weinbautradition der Champagne auf innovative Weise feiert.

Das Weingut

Daubanton & Fils – Weingut in Côte des Bar (Champagne)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Daubanton & Fils.

Familiengeführtes Champagnerhaus mit Sitz in Rizaucourt (Côte des Bar), das Cuvées auf Basis von Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay herstellt.

Region: Côte des Bar (Champagne)

Land: France

Gegründet: 1982

Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Familienbetrieb, in Rizaucourt verwurzelt, mit eigener Produktion vor Ort seit 2012. Weinberge in drei Gemeinden der Côte des Bar. Historische Zusammensetzung der Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay Umweltfreundliche Anbaumethoden und der Einsatz traditioneller Champagner-Techniken Typische Auswahl: Brut, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosé und Jahrgangscuvée

Alle Weine kaufen von Daubanton & Fils Das Weingut Daubanton & Fils

Geschichte des Weinguts

Monique und Jean-Jacques Daubanton pflanzten 1982 die ersten Reben in Rizaucourt; die erste Flasche wurde 1990 auf den Markt gebracht. Das Weingut wird als Familienbetrieb mit Einbindung der Kinder geführt und verfügt seit 2012 über eigene Kellereianlagen, in denen die Flaschengärung sowie die Reifung in eigenen Fässern und Tanks erfolgen.

Produktionsphilosophie

Handwerklicher und regional verwurzelter Ansatz: Die Arbeiten werden hauptsächlich im Familienbetrieb ausgeführt, die Lese erfolgt von Hand, die Weinbergspflege ist auf Umweltverträglichkeit ausgerichtet und die Vinifikationsmethoden werden an die unterschiedlichen Terroirs angepasst, um deren Struktur und Komplexität zu betonen.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge liegen im südlichen Teil der Champagne, in der Côte des Bar; das Weingut bewirtschaftet Parzellen in den Gemeinden Rizaucourt, Argentolles und Dolancourt, die zum Weinbaugebiet Haut-Marnais gehören.