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Chateau Ausone - Saint Emilon 2022
Saint EmilonCabernet Franc (mehrheitlich); Merlot Château Ausone — Saint-Émilion (1er Grand Cru Classé A, historisch) 75 cl 2022
CHF 1,323.72−22%(CHF 1,764.96/ℓ)
Empfohlener Preis: CHF 1,692.11
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Technische Information
- Hersteller
- Saint Emilon
- Name
- Château Ausone — Saint-Émilion (1er Grand Cru Classé A, historisch)
- Vielfalt
- Cabernet Franc (mehrheitlich); Merlot
- Jahr
- 2022
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Veilchen, dunkle Früchte, Graphit, Trüffel, mineralisch
- Weinbereitung
- Handernte; parzellenweise Vergärung; Holzfässer/Foudres
- Reifung
- Ca. 20 Monate in neuen Barriques
- Fassart
- Barriques aus französischer Eiche (viele neu)
- Restzucker
- Trocken (<4 g/L)
- Farbe
- Intensives rubinrot
- Serviertemperatur
- 16–18 °C
- Empfohlener Verbrauch
- Von 10 bis 50+ Jahre nach der Ernte
- Paarung
- Rotes Fleisch, Wild, Braten, gereifte Käsesorten
- Region
- Bordeaux (Saint-Émilion)
- Land
- Frankreich
- Produktionsbereich
- Gemeinde Saint-Émilion auf kalkhaltiger Terrasse
- Typ
- Rotwein
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
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Sommelier AIChateau Ausone - Saint Emilon
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Chateau Ausone aus Saint-Emilon präsentiert sich mit einem eleganten, zurückhaltenden Profil. Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, begleitet von einem Bouquet, das Düfte reifer roter Früchte mit zurückhaltenderen Noten feiner Gewürze und Waldboden abwechselt. Die olfaktorischen Eindrücke sind ausgewogen, ohne Übertreibungen, und lassen Raum für Anklänge von süßem Tabak, Lakritze und einer leichten Mineralität, die Tiefe verleiht. Das Gesamtbild deutet auf Feinheit statt auf Kraft hin. Es ist ein ausgewogenes Erlebnis.
Am Gaumen bewahrt er eine zurückhaltende Struktur: geschliffene Tannine und eine Säure, die den Schluck stützt, mit Rücknoten von Kirsche und Pflaume, begleitet von leichten erdigen Nuancen. Die Persistenz ist angenehm und lädt zu weiteren Schlucken ein; er passt zu gebratenem Fleisch, leichter Wildküche oder gereiftem Käse. Es wird empfohlen, ihn bei moderater Temperatur zu servieren und bei Wunsch zu dekantieren, um seine komplexeren Profile zu öffnen. Ein Wein für jene, die Ausgewogenheit und Raffinesse ohne Exzesse suchen.
Am Gaumen bewahrt er eine zurückhaltende Struktur: geschliffene Tannine und eine Säure, die den Schluck stützt, mit Rücknoten von Kirsche und Pflaume, begleitet von leichten erdigen Nuancen. Die Persistenz ist angenehm und lädt zu weiteren Schlucken ein; er passt zu gebratenem Fleisch, leichter Wildküche oder gereiftem Käse. Es wird empfohlen, ihn bei moderater Temperatur zu servieren und bei Wunsch zu dekantieren, um seine komplexeren Profile zu öffnen. Ein Wein für jene, die Ausgewogenheit und Raffinesse ohne Exzesse suchen.
Das Weingut
Saint-Émilion
Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux, Right Bank)Francia
Appellazione storica del Bordolese (Right Bank), nota soprattutto per i suoi vini rossi a base di Merlot e Cabernet Franc; il territorio include il borgo medievale e vigneti riconosciuti a livello internazionale. ([en.wikipedia.org](https://en.wikipedia.org/wiki/Saint-%C3%89milion))
- Rebsorten
- Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot
- Borgo medievale e paesaggio viticolo con forte identità storica
- Dominanza del Merlot nelle cuvée del Right Bank
- Sistema di classificazione aggiornato periodicamente (revisione decennale)
- Giurisdizione di Saint-Émilion riconosciuta come patrimonio culturale (UNESCO)
Die Geschichte
La viticoltura nell'area risale all'epoca romana e si è sviluppata intensamente nel medioevo grazie alla posizione sulla via di pellegrinaggio verso Santiago de Compostela; la giurisdizione e le tradizioni locali, come la Jurade, hanno contribuito a costruire la fama dei vini di Saint-Émilion. ([vins-saint-emilion.com](https://vins-saint-emilion.com/en/unesco-heritage/the-history-of-saint-emilion-winegrowing/))
Produktionsphilosophie
Valorizzare il legame tra territorio, pratiche tradizionali e qualità enologica: l'identità di Saint-Émilion si fonda sulla ricerca dell'espressione del terroir nei vini rossi e sul mantenimento di standard qualitativi attraverso un sistema di classificazione locale.
Terroir und Weinberge
Situata nella Gironda, nella regione Nouvelle-Aquitaine, a est di Bordeaux (Right Bank), l'area combina suoli argillo-calcarei e collinari che favoriscono la coltivazione di Merlot e Cabernet Franc e una forte frammentazione dei cru. ([en.wikipedia.org](https://en.wikipedia.org/wiki/Saint-%C3%89milion))