Chianti Colli Fiorentini Riserva DOCG - Ugo Bing 2017

Dieser Chianti Colli Fiorentini Riserva DOCG von Ugo Bing zeigt ein sofort zugängliches und zugleich komplexes Profil: in der Nase treten reife Kirsche, kleine rote Beeren, ein Hauch von Veilchen und feine Gewürznoten hervor. Am Gaumen ist er auf lebendige Säure und Würze zentriert, die eine gut ausbalancierte Struktur stützen; Tannine sind präsent, aber geschliffen, sie geben Halt, ohne zu beschweren. Die Substanz ist gerade so intensiv, dass sie Persistenz hinterlässt, mit Rückgriffen auf Frucht und einer Nuance mediterraner Kräuter, die den Gaumen reinigen.

Er eignet sich mühelos für klassische toskanische Kombinationen: Pasta mit Ragù, gegrilltes Fleisch und gereifte Käsesorten passen gut zu seiner Struktur. Leicht gekühlt servieren oder bei offeneren Flaschen im Dekanter atmen lassen, um die aromatische Breite zu schätzen. Es ist ein Wein, den man jetzt genießen kann, verfügt aber auch über eine ordentliche Fähigkeit zur Flaschenreifung über einige Jahre; ideal für alle, die einen soliden Chianti Riserva mit rustikalem Charme suchen.