Vin Santo del Chianti DOC - Ugo Bing
Vin Santo del Chianti DOC - Ugo Bing

Vin Santo del Chianti DOC - Ugo Bing 2003

Ugo Bing
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Vin Santo del Chianti DOC · 75 cl · 2003

-14%
CHF 90.03
Empfohlener Preis: CHF 104.56
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Technische Information
Hersteller Ugo Bing
Name Vin Santo del Chianti DOC
Jahr 2003
Gradation 16.0%
Format 75 cl
Aromenprofil Noten von Mandel, Honig, Trockenfrüchten
Weinbereitung Trocknung der Trauben, langsame Gärung im Holz
Region Toskana
Produktionsbereich Chianti
Land Italien
Typ Dessertwein
Reifung Mindestens 3 Jahre
Fassart Kleine Holzfässer
Farbe Goldbernstein
Serviertemperatur 12-14°C
Empfohlener Verbrauch Nach mindestens 5 Jahren ab Ernte
Paarung Trockene Süßigkeiten, Cantucci, gereifte Käse

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Ein Vin Santo, der sich mit einer intensiven bernsteinfarbenen Farbe und einem warmen, dabei zurückhaltenden Aromenspiel präsentiert: In der Nase treten Noten von Trockenfrüchten, getrockneter Aprikose und eine zarte Honignote hervor, die nicht überwiegt. Am Gaumen bestätigt sich eine gut ausbalancierte Süße, gestützt von lebendiger Frische und einer leichten Salzigkeit, die Schwere vermeidet, während die Textur weich, fast umhüllend ist und eine Persistenz aufweist, die zu einem zweiten Schluck einlädt.

Das Profil ist raffiniert und zeigt sich ohne Übertreibungen, mit Ausgewogenheit und Klarheit. Er passt zu trockenen Süßspeisen, traditionellen Keksen und Gebäck, hält aber auch kräftigeren Kombinationen wie gereiften Käsesorten oder einer kleinen Portion Foie gras stand; ideal als Meditationswein für ein Glas nach dem Essen. Kühl servieren, in kleinen Gläsern, und in Ruhe genießen, um die sich im Laufe der Zeit entfaltenden Nuancen zu erfassen.

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