Crémant de Raphael - Christian Binner
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Crémant de Raphael - Christian Binner Crémant de Raphael - Christian Binner

Crémant de Raphael - Christian Binner 2023

Christian Binner
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Format: 75 cl

-8%
CHF 32.01


Empfohlener Preis: CHF 35.02
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Technische Information
Hersteller Christian Binner
Name Crémant d'Alsace
Vielfalt Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Blanc
Jahr 2023
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Aromenprofil Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, Hefe
Weinbereitung Klassische Methode, Flaschengärung
Region Elsass
Land Frankreich
Typ Schaumwein
Reifung 2-5 Jahre auf der Hefe
Fassart Jahrhundertealte Eichenfässer
Farbe Weißer Schaumwein
Serviertemperatur 6-8°C
Empfohlener Verbrauch Jung, innerhalb von 2-3 Jahren
Paarung Aperitifs, Fisch, leichte Vorspeisen

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Il Crémant de Raphael di Christian Binner ist ein eleganter Elsässer Schaumwein, der die Herkunftsregion mit Frische und Feinheit widerspiegelt. Hergestellt in den Weinbergen der Region Elsass, bekannt für seine kalkhaltigen Böden und die konstante Belüftung, entsteht dieser Crémant aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben, die mit umweltfreundlichen Methoden angebaut werden.

Der Wein, nach traditioneller klassischer Methode hergestellt, zeigt einen lebendigen Schaum und eine feine, anhaltende Perlage, Merkmale, die einen harmonischen und gut ausbalancierten Geschmack ankündigen. In der Nase dominieren florale Noten, verwoben mit frischen weißen Fruchtaromen wie Apfel und Birne, begleitet von leichten mineralischen Anklängen, typisch für das elsässische Terroir. Am Gaumen verleihen die lebhafte Säure und die cremige Textur eine angenehme Harmonie, die ihn vielseitig in der Kombination macht.

Ideal zur Begleitung von Fischvorspeisen, Krustentieren und Gemüsegerichten ist der Crémant de Raphael auch perfekt für gesellige Momente, dank seiner Eleganz und der anhaltenden Frische, die den Gaumen anregt, ohne zu beschweren. Ein raffiniertes Beispiel für einen elsässischen Schaumwein, der Technik und Respekt vor dem Terroir vereint.
Das Weingut

Domaine Christian Binner – Weingut in Alsace

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine Christian Binner.

Elsässer Produzent von Natural- und biodynamischen Weinen mit Sitz in Ammerschwihr, bekannt für ein breites Sortiment an Cuvées und für wenig eingreifende Kellerpraktiken.
Region: Alsace
Land: France
Gegründet: 1770
Rebsorten: Riesling, Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat, Gewurztraminer
Ammerschwihr, Weinberge in Cru-Lagen wie Kaefferkopf und Schlossberg Familienbetrieb mit dokumentierter Präsenz seit 1770. Biodynamische Praktiken und biologische Zertifizierung/Identität, wie auf der offiziellen Website angegeben. Umfangreiches Sortiment: Die Website listet über 50 Cuvées sowie eine Vinothek mit historischen Jahrgängen. Förderer und Teil kollektiver Initiativen im Bereich Naturwein
Alle Weine kaufen von Domaine Christian Binner Das Weingut Domaine Christian Binner
Geschichte des Weinguts
Die Familie Binner ist seit Jahrhunderten im elsässischen Weinbau präsent; die offizielle Website nennt Familienwurzeln seit 1770. Das Weingut blieb in Familienhand und hat sich ab den 2000er Jahren unter der Leitung von Christian der Umstellung auf ökologischen und später biodynamischen Weinbau verschrieben, mit Vinifikationen, die auf minimale Eingriffe und die Produktion von 'lebendigen' Weinen ausgerichtet sind.
Produktionsphilosophie
Das Weingut legt Wert auf den Schutz des Bodens und die Vitalität des Weinbergs: biologische und biodynamische Praktiken im Weinberg, spontane Gärungen und ein Ausbau mit geringem Eingriff, um den Charakter des Terroirs und der Trauben zum Ausdruck zu bringen.
Terroir und Weinberge
Sitz in Ammerschwihr in der „poche de Colmar“. Das Weingut bewirtschaftet Weinberge in Hügellagen, darunter bedeutende Crus, die in den Produktangaben genannt werden, und produziert sowohl weiße als auch rote Weine, Crémant sowie Weine mit Maischegärung.

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Crémant d’Alsace KB - Christian Binner Crémant d’Alsace KB - Christian Binner CHF 54.64

Offizielle Anerkennungen

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