Domaine Serafin

Gevrey-Chambertin Premier Cru 2022 - Les Cazetiers - Domaine Serafin

Name: Gevrey-Chambertin Premier Cru 2022 - Les Cazetiers - Domaine Serafin
Brand: Domaine Serafin
SKU: CER-I0018
Price: 296.46 EUR
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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Domaine Serafin
Name	Gevrey-Chambertin Premier Cru
Vielfalt	Pinot Noir
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, erdige Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Burgund
Produktionsbereich	Côte de Nuits
Land	Frankreich
Typ	Rotwein
Reifung	12-18 Monate
Fassart	Französische Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	2025-2040
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Beschreibung

Aromen reifer roter Früchte und dunkler Kirsche verweben sich mit floralen Anklängen und einem klar definierten erdigen Unterton, ohne sich zu überlagern. Der Geschmack ist auf das Gleichgewicht zwischen frischer Säure und feinen Tanninen zentriert, mit einer herzhaften Textur, die die Substanz stützt; die Substanz ist von mittlerem Körper, die Struktur ist scharf, aber nicht rau, und der Nachhall hinterlässt eine angenehme Erinnerung an süße Gewürze und Unterholz. Es ist ein Wein, der von Eleganz mehr als von Kraft erzählt, geeignet sowohl zum Trinken nach einigen Jahren Reife als auch dazu, sofort seinen jungen Charme nach einer kurzen Belüftung preiszugeben.

Bei etwa 16–18 °C serviert passt er gut zu herzhaften roten Fleischgerichten, Pilzgerichten und mittel gereiftem Käse; ein leichtes Dekantieren hilft ihm, sich zu öffnen, ohne die präzise tanninige Struktur zu verwischen, die seinen Stil definiert.

Das Weingut

Domaine Sérafin Père & Fils – Weingut in Borgogna (Côte de Nuits)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine Sérafin Père & Fils.

Kleines familiengeführtes Weingut in Gevrey‑Chambertin (Côte de Nuits, Burgund), bekannt für seine Pinot‑Noir‑Weine auf Village‑, 1er‑Cru‑ und Grand‑Cru‑Niveau.

Region: Borgogna (Côte de Nuits)

Land: Francia

Gegründet: 1947

Rebsorten: Pinot Noir

Familienweingut aus Gevrey‑Chambertin mit Parzellen in prestigeträchtigen Appellationen der Côte de Nuits. Produktion mit Schwerpunkt auf Pinot Noir Die aktuelle Leitung liegt in den Händen der dritten Generation. Ausrichtung auf bodenschonende Anbaumethoden und traditionelle Vinifizierung.

Alle Weine kaufen von Domaine Sérafin Père & Fils Das Weingut Domaine Sérafin Père & Fils

Geschichte des Weinguts

Die Ursprünge gehen auf Stanislas Sérafin zurück. Das Anwesen wurde von der Familie Sérafin in Gevrey‑Chambertin aufgebaut. In den folgenden Generationen wurden die Parzellen erweitert und die Vermarktung der Flaschen schrittweise ausgebaut. Im Laufe der Jahre ging die Leitung an die nächste Generation über, und heute wird das Domaine von der dritten Generation mit Karine Sérafin und Frédérique Goulley geführt.

Produktionsphilosophie

Der Ansatz verbindet Respekt vor dem Terroir mit sorgsamen landwirtschaftlichen Praktiken: Reduzierung des Einsatzes von Herbiziden, Bodenpflege und traditionelle Vinifizierung mit Ausbau im Holzfass. Ziel ist es, die für die Côte de Nuits typische Spannung und Mineralität durch geringe Erträge und einen sorgfältigen Holzausbau zum Ausdruck zu bringen.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge liegen überwiegend in der Côte de Nuits, mit Parzellen auch in Chambolle‑Musigny und Morey‑Saint‑Denis; das Weingut verfügt außerdem über ein kleines Areal im Grand Cru Charmes‑Chambertin.