Weingut Domaine Sérafin Père & Fils

Die Ursprünge gehen auf Stanislas Sérafin zurück. Das Anwesen wurde von der Familie Sérafin in Gevrey‑Chambertin aufgebaut. In den folgenden Generationen wurden die Parzellen erweitert und die Vermarktung der Flaschen schrittweise ausgebaut. Im Laufe der Jahre ging die Leitung an die nächste Generation über, und heute wird das Domaine von der dritten Generation mit Karine Sérafin und Frédérique Goulley geführt.

Der Ansatz verbindet Respekt vor dem Terroir mit sorgsamen landwirtschaftlichen Praktiken: Reduzierung des Einsatzes von Herbiziden, Bodenpflege und traditionelle Vinifizierung mit Ausbau im Holzfass. Ziel ist es, die für die Côte de Nuits typische Spannung und Mineralität durch geringe Erträge und einen sorgfältigen Holzausbau zum Ausdruck zu bringen.

Die Weinberge liegen überwiegend in der Côte de Nuits, mit Parzellen auch in Chambolle‑Musigny und Morey‑Saint‑Denis; das Weingut verfügt außerdem über ein kleines Areal im Grand Cru Charmes‑Chambertin.