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Gevrey-Chambertin Premier Cru - Le Fonteny - Domaine Serafin 2023

Domaine Serafin
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Pinot Noir Gevrey-Chambertin Premier Cru 75 cl 2023

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Technische Information

Hersteller
Domaine Serafin
Name
Gevrey-Chambertin Premier Cru
Vielfalt
Pinot Noir
Jahr
2023
Gradation
14.0%
Format
75 cl
Aromenprofil
Rote Früchte, Gewürze, erdige Noten
Weinbereitung
Stahlfermentation, lange Mazeration
Reifung
12-18 Monate
Fassart
Französische Eichenfässer
AI

Der Sommelier von Bottle of Italy

Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.

Sprechen wir über Gevrey-Chambertin Premier Cru - Le Fonteny - Domaine Serafin

Weitere Fragen

Der Gevrey-Chambertin Premier Cru "Le Fonteny" vom Domaine Serafin stellt eine wahre Ausdrucksform von Eleganz und Kraft dar, typisch für Burgund. Dieser Wein stammt aus einem der prestigeträchtigsten Gebiete und feiert meisterhaft die Einzigartigkeit des Terroirs von Gevrey-Chambertin.

Er zeichnet sich durch seine intensive rubinrote Farbe aus und bietet eine komplexe Nase, in der Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere dominieren, gefolgt von Nuancen von feuchter Erde und feinen Gewürzen, einschließlich Vanille und schwarzem Pfeffer, die aus einer raffinierten Reifung im Barrique stammen.

Am Gaumen öffnet sich der Wein mit einer soliden Struktur und gut integrierten Tanninen, die eine gute Langlebigkeit versprechen. Eine ausgewogene Säure führt zu einem langen und anhaltenden Abgang, ein charakteristisches Zeichen der High-End-Weine dieser Region. Es wird empfohlen, ihn einige Stunden zu dekantieren, um seine Komplexität voll auszukosten, oder einige Jahre zu warten, um seine Entwicklung zu beobachten.

Perfekt, um aufwendige rote Fleischgerichte, Wild oder gereifte Käsesorten zu begleiten, ist der Gevrey-Chambertin Premier Cru "Le Fonteny" eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber von Burgunderweinen, die eine Meditationsflasche oder eine für besondere Anlässe suchen.

Das Weingut

Domaine Sérafin Père & Fils

Borgogna (Côte de Nuits)FranciaSeit 1947

Kleines familiengeführtes Weingut in Gevrey‑Chambertin (Côte de Nuits, Burgund), bekannt für seine Pinot‑Noir‑Weine auf Village‑, 1er‑Cru‑ und Grand‑Cru‑Niveau.
Rebsorten
Pinot Noir
  • Familienweingut aus Gevrey‑Chambertin mit Parzellen in prestigeträchtigen Appellationen der Côte de Nuits.
  • Produktion mit Schwerpunkt auf Pinot Noir
  • Die aktuelle Leitung liegt in den Händen der dritten Generation.
  • Ausrichtung auf bodenschonende Anbaumethoden und traditionelle Vinifizierung.
Die Geschichte
Die Ursprünge gehen auf Stanislas Sérafin zurück. Das Anwesen wurde von der Familie Sérafin in Gevrey‑Chambertin aufgebaut. In den folgenden Generationen wurden die Parzellen erweitert und die Vermarktung der Flaschen schrittweise ausgebaut. Im Laufe der Jahre ging die Leitung an die nächste Generation über, und heute wird das Domaine von der dritten Generation mit Karine Sérafin und Frédérique Goulley geführt.
Produktionsphilosophie
Der Ansatz verbindet Respekt vor dem Terroir mit sorgsamen landwirtschaftlichen Praktiken: Reduzierung des Einsatzes von Herbiziden, Bodenpflege und traditionelle Vinifizierung mit Ausbau im Holzfass. Ziel ist es, die für die Côte de Nuits typische Spannung und Mineralität durch geringe Erträge und einen sorgfältigen Holzausbau zum Ausdruck zu bringen.
Terroir und Weinberge
Die Weinberge liegen überwiegend in der Côte de Nuits, mit Parzellen auch in Chambolle‑Musigny und Morey‑Saint‑Denis; das Weingut verfügt außerdem über ein kleines Areal im Grand Cru Charmes‑Chambertin.