Ovello Barbaresco DOCG - Cantina del Pino 2020

Name: Ovello Barbaresco DOCG - Cantina del Pino
Brand: Cantina del Pino
SKU: bottle-01857
Price: 63.66 EUR
Availability: OutOfStock

Cantina del Pino

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Cantina del Pino
Name	Barbaresco DOCG
Vielfalt	Nebbiolo
Jahr	2020
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von Rose, Kirsche, Gewürzen, Lakritz
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Piemont
Produktionsbereich	Langhe
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 24 Monate
Fassart	Große Eichenfässer
Farbe	Rubinrot mit granatroten Reflexen
Serviertemperatur	18-20°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 10-15 Jahren trinken
Paarung	Rotes Fleisch, gereifte Käse, würzige Gerichte

Descrizione

Ovello Barbaresco DOCG von Cantina del Pino zeigt den Nebbiolo mit Maß und Finesse: in der Nase entfalten sich Aromen von Rosenblättern, in Spirituose eingelegter Kirsche und kleinen roten Beeren, Anklänge aromatischer Kräuter und eine leichte Note feuchter Erde. Der Antrunk ist schlank, getragen von lebendiger Frische und von würzigen, noch wahrnehmbaren Tanninen, die Struktur verleihen, ohne grob zu wirken; die Textur ist straff, aber nicht karg, mit einer Weichheit, die den Gaumen verfeinert, und einer Persistenz, die an Unterholz erinnert sowie einen balsamischen Hauch.

Im Glas zeigt er ein Gleichgewicht zwischen Eleganz und Substanz, geeignet sowohl für eine gesellige Tafel als auch für eher nachdenkliche Anlässe. Er passt natürlich zu Braten oder Schmorgerichten, Pilzen und gereiften Käsesorten und hält aromatische Zubereitungen aus, ohne sie zu übertönen. Ein kurzer Durchgang im Dekanter hebt die Aromen hervor; bei etwa 16–18 °C servieren, um seine herrliche Spannung und die Klarheit des Geschmacks besser wahrzunehmen.

Das Weingut

Cantina del Pino – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cantina del Pino.

Kleines Weingut aus Barbaresco, geführt von der Familie Vacca, bekannt für die auf den Hügeln von Ovello aus Nebbiolo, Barbera und Dolcetto hergestellten Weine.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1997

Rebsorten: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto

Familienbetrieb. Weinberge, konzentriert auf dem Hügel Ovello, im historischen Gebiet von Barbaresco. Die Produktion ist auf Nebbiolo, Barbera und Dolcetto ausgerichtet. Verließ 1997 das Consorzio Produttori del Barbaresco zugunsten einer eigenen Etikette. Weinbereitungen, die darauf ausgerichtet sind, das lokale Terroir hervorzuheben.

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Geschichte des Weinguts

Das Anwesen, lokal als Cascina Casotto bekannt, ist seit Generationen mit der Familie Vacca verbunden; die Wurzeln in der Region reichen bis in die ersten Jahrzehnte des 20. Jahrhunderts. Der Betrieb trägt seinen Namen von einer jahrhundertealten Kiefer, die der frühere Eigentümer Domizio Cavazza gepflanzt hat. 1997 gründete Renato Vacca gemeinsam mit seinem Vater nach jahrelanger Zusammenarbeit mit dem Consorzio Produttori del Barbaresco das eigene Etikett und leitete damit eine Neuausrichtung ein, die auf die Hervorhebung des lokalen Terroirs abzielt.

Produktionsphilosophie

Der Produktionsansatz legt Wert auf den Respekt gegenüber Boden und Reben: sorgfältige Weinbergsarbeit und Weinbereitungsmethoden, die darauf abzielen, die Charakteristika des Terroir von Ovello hervorzuheben. Das Weingut verbindet traditionelle Langa-Traditionen mit zeitgemäßen Entscheidungen im Weinberg und im Keller, um ausdrucksstarke und ausgewogene Weine zu erzeugen.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge sind auf dem Hügel dell'Ovello in der Nähe von Barbaresco konzentriert. Der Standort ist geprägt von relativ kühlen Mikroklimata und kalkhaltigen Böden mit sandigen Einschlüssen und einem guten Kalziumgehalt – ideale Bedingungen für Nebbiolo, der zu langlebigen Weinen wie dem Barbaresco bestimmt ist.