Persan Savoie - Domaine Saint Germain 2023

Domaine Saint Germain

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Format: 75 cl

-11%

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Technische Information

Hersteller	Domaine Saint Germain
Name	Savoie AOC
Vielfalt	Persan
Jahr	2023
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, erdige Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, Maischegärung
Region	Französische Alpen
Produktionsbereich	Savoyen
Land	Frankreich
Typ	Rotwein
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Descrizione

Il Persan Savoie del Domaine Saint Germain è un vino rosso che esprime al meglio le peculiarità della regione della Savoia. Prodotto con uve Persan, un'antica varietà autoctona della zona, questo vino rappresenta una rarità nel panorama enologico internazionale.

Il Persan si distingue per il suo colore rosso rubino intenso e per il bouquet aromatico complesso, dominato da note di frutti di bosco, spezie e un tocco di pepe nero. Al palato, offre una struttura solida, caratterizzata da tannini ben integrati e una piacevole freschezza, che lo rende adatto sia a un consumo immediato che a un potenziale invecchiamento.

Le vigne del Domaine Saint Germain sono coltivate seguendo principi di sostenibilità e rispetto per il territorio, fattori che si riflettono nella qualità eccelsa del vino. L'affinamento avviene in botti di rovere, il che conferisce al Persan Savoie una complessità maggiore e una texture elegante.

Questo vino si abbina perfettamente a piatti tipici della cucina savoiana, come il rognone di vitello al tartufo o il gratin dauphinois, valorizzando le sfumature aromatiche di entrambi.

Il Persan Savoie è la scelta ideale per chi cerca un vino che unisca tradizione e innovazione, perfetto per occasioni speciali ma anche per un pasto raffinato in famiglia.

Das Weingut

Domaine Saint‑Germain – Weingut in Savoia

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine Saint‑Germain.

Kleines Weingut in Savoyen (Saint‑Pierre d'Albigny), das zertifizierte Bioweine produziert und Wert auf die Erhaltung traditioneller alpiner Rebsorten sowie auf schonende Anbaumethoden legt.

Region: Savoia

Land: Francia

Gegründet: 1999

Rebsorten: Jacquère, Chardonnay, Mondeuse blanche, Mondeuse (Mondeuse noire), Gamay, Persan, Petite Arvine, Roussanne, Verdesse, Bia, Rèze, Gringet, Petite Sainte Marie, Gamaret, Douce Noire, Étraire, Dousset, Hiboux

Zertifizierte biologische Produktion. Besonderer Fokus auf den Erhalt alpiner und seltener Rebsorten. Weinberge, gelegen unterhalb der Dent d'Arclusaz, auf den für die Combe de Savoie typischen ton- und kalkhaltigen Böden. Regelmäßige Erwähnungen und Präsenz in der Hachette des Vins.

Alle Weine kaufen von Domaine Saint‑Germain Das Weingut Domaine Saint‑Germain

Geschichte des Weinguts

Familienbetrieb mit regionalen Wurzeln: Die Familie Saint‑Germain hat in den 2000er Jahren den Weinberg übernommen und ausgebaut. Étienne Saint‑Germain hat das Weingut Ende der 1990er Jahre neu belebt; in den letzten Jahren führt Raphaël das Weingut, das regelmäßig in den Empfehlungen des Guide Hachette des Vins genannt wird.

Produktionsphilosophie

Engagement für zertifizierten Bio-Anbau sowie Respekt vor den Böden und den Arbeitskräften; Wertschätzung und Schutz lokaler und alpiner Rebsorten, Handlese und Vinifikation mit Fokus auf die Reinheit der Frucht.

Terroir und Weinberge

Weinberge in der Combe de Savoie, in Saint‑Pierre d'Albigny, an den Hängen der Dent d'Arclusaz und auf dem ton-kalkigen Schwemmkegel des massiccio des Bauges; Südost-Ausrichtung mit für die Gegend typischen kalkigen, kies- und geröllhaltigen Böden.

Auszeichnungen

Auftritte und Erwähnungen im Guide Hachette des Vins in verschiedenen Jahrgängen; einige Cuvées wie „Le Persan / Princens“ wurden vom Guide als empfohlene Weine genannt.