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Sangiovese Riserva Vigna dei Dottori DOC - Fiorentini

Name: Sangiovese Riserva Vigna dei Dottori DOC - Fiorentini
Brand: Fiorentini
SKU: BLU-I4788
Price: 22.16 CHF
Availability: InStock

Fiorentini

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Sangiovese 100% · Romagna DOC Sangiovese Riserva "Vigna dei Dottori" · 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Fiorentini
Name	Romagna DOC Sangiovese Riserva "Vigna dei Dottori"
Vielfalt	Sangiovese 100%
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Reife rote Früchte, Gewürze, leichte Rauchigkeit, Tabak
Weinbereitung	Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; Umpumpen
Region	Emilia-Romagna (Romagna)
Produktionsbereich	Castrocaro Terme (Forlì-Cesena), Romagna
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	12 Monate in Tonneaux, dann Zement; mind. 6 Monate Flasche
Fassart	Tonneaux (Eiche), nicht Erstbelegung
Farbe	Rubinrot mit granatroten Reflexen
Serviertemperatur	18° - 20° C

Descrizione

Der Sangiovese Riserva Vigna dei Dottori DOC von Fiorentini zeigt den klassischen Charakter der Rebsorte in einer gut strukturierten Erscheinung. In der Nase treten Aromen von reifen roten Früchten, Kirsche und Pflaume auf, begleitet von Noten aromatischer Kräuter und feiner Gewürze; das Profil bleibt zurückhaltend und klar. Am Gaumen zeigt er ein Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen, mit einer anhaltenden Präsenz, die zum weiteren Genuss einlädt. Der Begriff Riserva weist auf eine sorgfältige Auswahl im Keller hin, ohne jedoch Angaben zu Zeiten oder Methoden der Reifung zu machen.

Er passt zu traditionellen Gerichten, roten Fleischspeisen, Wild und gereiften Käsesorten sowie zu Pilzgerichten und würzigen Saucen; bei kontrollierter Temperatur servieren, um Frische und Struktur zu schätzen. Wer einige Flaschen lagern möchte, kann eine moderate Entwicklung im Keller erleben, die tertiäre Aromen hervorbringen kann. Konkrete Angaben zu Jahrgang, Ausbau oder Terroir sind hier nicht aufgeführt und sollten dem Etikett oder dem Hersteller entnommen werden.

Das Weingut

Azienda Agricola Fiorentini Vini – Weingut in Emilia-Romagna

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Azienda Agricola Fiorentini Vini.

Landwirtschaftlicher Betrieb mit Sitz in Castrocaro Terme (FC), der Weine aus der Region Romagna produziert; zu den Etiketten gehört 'Fiorone' Romagna Sangiovese Castrocaro (100% Sangiovese). ([fiorentinivini.com](https://www.fiorentinivini.com/vini.php))

Region: Emilia-Romagna

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Azienda Agricola Fiorentini Vini Das Weingut Azienda Agricola Fiorentini Vini

Produktionsphilosophie

Die typischen Rebsorten der Romagna zu fördern, mit besonderem Augenmerk auf Sangiovese und Albana. ([consorziovinidiromagna.it](https://www.consorziovinidiromagna.it/cantina/azienda-agricola-fiorentini-vini/?utm_source=openai))

Terroir und Weinberge

Anbaugebiet: Castrocaro Terme e Terra del Sole (Provinz Forlì-Cesena). Weinberge liegen bei ca. 248 m ü. d. M.; Boden lehmig-tonig. Etikett 'Romagna Sangiovese Castrocaro' (Fiorone). ([fiorentinivini.com](https://www.fiorentinivini.com/schedavino.php?vid=18))