Sauvignon Alto Adige DOC Nico - Stroblhof 2023

Der Sauvignon Alto Adige DOC Nico von Stroblhof stammt aus dem Herzen des Alto Adige, einem Gebiet, das für den Bergweinbau bekannt ist und der Rebsorte einzigartige Eigenschaften verleiht. Der Sauvignon, angebaut zwischen sonnigen und kühlen Weinbergen, zeigt hier eine überraschende Frische und aromatische Intensität mit Noten von Tomatenblatt, exotischen Früchten und gut integrierten krautigen Anklängen.



Nach der Ernte durchlaufen die Trauben eine kontrollierte Gärung im Edelstahl, um die zarte Fruchtaromatik zu bewahren, gefolgt von einer kurzen Reifung auf der Feinhefe, die dem Wein Weichheit und Komplexität verleiht. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit brillant strohgelber Farbe und einem raffinierten Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur.



Ideal in Kombination mit Fischgerichten, Schalentieren und asiatischer Küche hebt der Sauvignon Nico die Regionalität des Alto Adige mit einem frischen, eleganten und tief aromatischen Charakter hervor. Eine echte Hommage an eine internationale Rebsorte, neu interpretiert mit alpiner Sensibilität.