Spumante Alta Langa Pas Dosé - Contratto 2021

Das Spumante Alta Langa Pas Dosé von Contratto drückt mit Eleganz die Komplexität eines begabten Terroirs aus, nämlich der piemontesischen Hügel, die die DOCG Alta Langa umgeben. Vollständig aus Pinot Nero und Chardonnay Trauben gewonnen, die in sorgfältig ausgewählten Weinbergen angebaut werden, zeichnet sich dieser Wein durch die klassische Methode mit langer Hefelagerung aus, die Struktur und Finesse verleiht. Die Wahl des Pas Dosé, also ohne Zugabe von Zucker nach dem Degorgieren, betont die Reinheit und Frische des Terroirs.

In der Nase öffnet sich das Bukett mit zarten Noten von Hefe, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, mit feinen mineralischen Anklängen, die an den für das Gebiet typischen Kalkstein erinnern. Am Gaumen ist er trocken und lebhaft, geprägt von einer feinen Perlage und einer angenehmen Säure, die den Trinkgenuss harmonisch und lang anhaltend machen. Die Geschmackseindrücke erinnern an weißes Fruchtfleisch und Mandeln, mit einer eleganten Persistenz, die zum nächsten Schluck einlädt.

Perfekt zu kombinieren mit rohem Fisch, leichten Vorspeisen und frischen Käsesorten, ist dieses Spumante Alta Langa von Contratto ein Gedicht in Blasen, das die Noblesse der Tradition und die Modernität der Weinbereitung feiert.